Si está buscando un buen bistec en la ciudad de Boston, Mooo es el mejor lugar de la ciudad. El chef Jamie Mammano abrió el restaurante en 2007 y, durante más de una década, Mooo es uno de los mejores lugares para cenar en Boston. El asador clásico pero moderno es tan relajado como sofisticado. Abierto para el desayuno, el almuerzo, la cena y el brunch de los domingos, Mooo ofrece una comida excepcional y un servicio excepcional. He aquí por qué Mooo es uno de los mejores asadores de Boston.
Chef Jamie Mammano
El propietario y chef de Mooo, Jamie Mammano, tiene un historial de crear menús clásicos con toques modernos. Es práctico en todas las partes de los restaurantes que posee, desde el menú hasta la configuración de la mesa. El graduado del Culinary Institute of America en la ciudad de Nueva York comenzó su carrera en The Jockey Club de Washington DC y en el restaurante La Pavillion. También fue chef del Embajador de los Estados Unidos de América en España. Durante una década, el chef Jamie Mammano trabajó como chef para The Four Seasons Hotel Company. Trabajó en Washington DC, Chicago, Seattle y Boston. Mientras se desempeñaba como chef en el restaurante Aujourd’hui del Four Seasons ‘Hotel de Boston durante la década de 1990, el chef Jamie Mammano transformó Aujourd’hui en uno de los restaurantes más comentados y premiados en Boston, Massachusettes. El Aujourd’hui de Four Season recibió muchos elogios, incluido el restaurante # 4 en el país por Condé Nast Traveler.
El chef Jamie Mammano abrió su propio restaurante, Mistral, en Boston con sus socios Paul Roiff y Seth Greenberg como The Columbus Hospitality Group en 1997. Mistral, ubicado en el South End de Boston, fue un éxito inmediato. Con un ambiente cálido y acogedor e ingredientes de temporada, el restaurante recuerda a una cena en la Provenza. En 2003, Roiff, Mommano y el chef Robert Jean abrieron el informal bistró italiano Teatro en el moderno Ladder District de Boston. El restaurante de concepto de cocina abierta también fue un éxito. Dos años más tarde, The Columbus Hospitality Group abrió The Federalist junto al XV Hotel, un hotel boutique de 5 estrellas ubicado en 15 Beacon Street cerca de Boston Common y Faneuil Hall Marketplace. Un año después, la empresa abrió el restaurante mediterráneo italiano Sorellina en Copley Square de Boston. En 2007, el chef Jamie Mommano y su equipo transformaron The Federalist en Mooo.
Asador moderno
Al igual que con todos sus restaurantes, el chef Jamie Mammano supervisa todo en Mooo. No solo crea el menú, sino que también planifica la decoración hasta la mesa y el servicio. Mooo está muy motivado por los chefs y es un éxito. El restaurante es un asador de estilo americano clásico con un toque moderno y creativo. Es relajado y sofisticado. Aunque las comidas son caras con un promedio de entre $ 45 y $ 60, vale la pena el costo para disfrutar de una comida extraordinaria en un gran ambiente. Mooo abre todos los días y sirve desayuno, almuerzo y cena y brunch los domingos. El restaurante también cuenta con un cómodo bar completo y una extensa carta de vinos. Mooo ha recibido varios premios desde su creación en 2007. Este año el restaurante recibió el Premio a la Excelencia de Wine Spectator. La bodega de Mooo’s cuenta con 460 selecciones y más de 3.700 botellas disponibles. Mooo fue nombrado en la lista de los diez mejores de Gayot para restaurantes, asadores, brunch y listas de vinos del área de Boston.
Decoración
Al convertir The Federalist en Mooo, el chef Jamie Mammano transformó el espacio adyacente al XV Hotel en un asador americano cálido, sofisticado y de estilo clásico con elementos modernos. El resultado es un acogedor comedor, bar y comedores privados. La iluminación cálida del comedor principal proviene de elegantes candelabros, madera oscura, asientos de cuero con sillones grandes, imágenes de terneros y sofisticados juegos de mesa. Esta decoración se extiende al bar y al salón del restaurante. Mooo cuenta con un comedor privado, «The Wine Cellar», con capacidad para 50 invitados. La sala también está disponible para recepciones de hasta 65 invitados. Este comedor privado, ubicado en la bodega de Mooo, presenta una decoración elegante con madera oscura, suelos naturales y mosaicos en las paredes. Mooo también tiene Parlor Suites para cenas privadas para hasta 12 personas.
Menú
Junto con el chef Jason Maynard, el chef Jamie Mammano ha creado un menú clásico con toques creativos y modernos. La cocina de Mooo’s utiliza ingredientes frescos de temporada en todo su menú. Para empezar, el menú incluye mariscos refrigerados, ensaladas, bisque o sopa de pescado, caracoles, albóndigas Mooo y bistec o tartar de atún, entre muchos otros aperitivos. Por supuesto, el plato principal del menú de Mooo es el bistec. La ternera se envejece y se corta a mano. El menú incluye varias opciones de bistec a la carta de solomillo, chuletón, porterhouse y filet mignon. Hay varias salsas, incluida la salsa especial para bistec de Mooo y aderezos disponibles. El menú de Mooo’s cuenta con varias opciones de mariscos disponibles que incluyen langosta, salmón y gambas al ajillo. Las especialidades incluyen filete de Wagyu, costillas de cordero y gallina de caza de Cornualles. Los acompañamientos van desde espárragos, brócoli y crema de espinacas hasta papas batidas, papas fritas con parmesano trufado y langosta de Maine y macarrones con queso. No olvides el postre. Los postres incluyen tarta de chocolate, leche y galletas, helado o sorbete, el helado de Mooo, tarta de queso de fresa, plátano de crianza y créme brûlée.
Si bien la cena en Mooo puede ser costosa, el almuerzo es una excelente opción con un excelente menú. El menú del almuerzo incluye una variedad de mariscos fríos, aperitivos, sopas y ensaladas. Puedes optar por un bistec, una hamburguesa de solomillo o un clásico pollo club, Reuben o BLT entre otros bocadillos. El almuerzo de Mooo’s ofrece una variedad de acompañamientos que incluyen papas fritas con parmesano trufado, papas batidas o tots de papas. Por supuesto, también hay postres deliciosos. Mooo también ofrece un almuerzo de precio fijo de tres platos. También hay un menú de bar disponible.
El brunch dominical es un placer en Mooo. El restaurante toca música acústica, hay cócteles elaborados disponibles y el menú está lleno de una variedad de opciones. El menú de brunch incluye bollería, carne con huevos y marisco fresco. Otras opciones incluyen buñuelos de arándanos, tostadas francesas, gofres belgas, panqueques a la plancha, frittata florentine y langosta Benedict de Maine. El brunch en Mooo es una excelente manera de pasar el domingo con amigos y seres queridos.
