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Por qué M. Wells Steakhouse es considerado uno de los mejores de Nueva York

M Wells Steakhouse Por qué M. Wells Steakhouse es considerado uno de los mejores de Nueva York

Los habitantes de la ciudad de Nueva York tienen la suerte de tener una amplia variedad de restaurantes de carnes. Si bien algunos de estos son increíbles, otros son mediocres en el mejor de los casos. M. Wells Steakhouse entra en la categoría anterior, y algunos de sus comensales frecuentes lo describen como uno de los mejores asadores de la ciudad de Nueva York, y estas son solo algunas de las razones. AFAR dice que este restaurante está dirigido por marido y mujer, el chef del equipo Hugue Dufour y Sarah Obraitis y que han logrado una hazaña increíble al atraer a los comensales a viajar hasta Long Island City para disfrutar de un bistec. El chef adquirió experiencia en Au Pied de Cochon de Montreal antes de embarcarse en su propia empresa. Ahora está al mando de esta chophouse de la vieja escuela que combina cortes clásicos de carnes con algunos platos bastante inusuales, muchos de los cuales se centran en los despojos como ingrediente principal. Según The New York Times, los propietarios de este restaurante han vuelto a cobrar vida el concepto bastante cansado de los asadores con su visión personal de lo que los comensales deberían obtener de un asador. Por un lado, han revitalizado el concepto añadiendo algunos giros modernos. Por otro lado, han dado un paso atrás en el tiempo al cocinar sus filetes sobre un fuego de leña crepitante, lo que les da un agradable sabor ahumado.

El menú

Una mirada más cercana al menú de la cena demuestra claramente esta combinación de lo tradicional y lo moderno. Para empezar, los comensales pueden elegir algo de la barra cruda u optar por uno de los entrantes. Un plato llamado John’s Gundy es muy recomendable. Este es un gofre de papa cubierto con escabeche, huevas, eneldo y crema fresca. Otra deliciosa opción es el cangrejo de caparazón blando con pimientos rojos. Las opciones de bistec en el curso de carne incluyen filete de flanco de Wagyu, tira de Nueva York, chuletón alimentado con pasto y porterhouse añejado en seco para dos. Todos estos se cocinan al fuego abierto por encargo. Debido a la forma de preparación, la cocción es un poco irregular con algunas áreas carbonizadas, pero esto hace que la comida sea un poco más interesante. Otras opciones de platos principales incluyen corazón de res de pollo frito, trucha entera, pastel de carne añejado en seco, pierna de cordero Amish y una pila de chuletas de cerdo con mantequilla de anchoas. Independientemente de si elige un bistec o una de las otras opciones del plato principal, puede acompañar su comida con una de las guarniciones. Existen las opciones típicas de papa que esperaría ver en un asador, junto con algunas opciones que son exclusivas de M. Wells Steakhouse, como los pimientos shishito fritos y los frijoles romanos estofados.

Después de su comida, hay una selección de postres. Nuevamente, hay una selección de postres clásicos típicos de los asadores, como el pastel de lima y los profiteroles de chocolate caliente. También hay algunas opciones más inusuales, como el choco-roq y el posset de flor de saúco. También es posible pedir un pastel personalizado a Jenny, la pastelera. A la mayoría de las personas les gusta disfrutar de una bebida alcohólica cuando salen a cenar en un restaurante de carnes. Hay una lista de vinos razonable en M. Wells Steakhouse si prefiere acompañar su bistec con una botella de vino. Sin embargo, esta no es la única opción disponible, ya que puede pedir de una selección de cervezas o licores del bar. También hay muchas opciones sin alcohol para el conductor de su grupo y aquellos que optan por no beber bebidas alcohólicas. Si bien la comida es de alto nivel, este no es el único factor que influye en el disfrute general de una comida. También es importante considerar el ambiente de un lugar y el servicio al cliente que recibirá. Hay una buena vibra en este restaurante de carnes, y eso se debe en parte a la decoración. El espacio fue una vez un taller de carrocería que se ha convertido en un hermoso restaurante, dice The Infatuation. Al igual que el menú, el estilo del restaurante es una mezcla de un asador tradicional con algunos toques modernos. El ladrillo visto está pintado en rojo intenso y las puertas del taller de carrocería se han mantenido. Esto se combina con mesas de madera tradicionales e iluminación ambiental. Una de las mejores características del diseño de este restaurante es la cocina abierta que le permite ver cómo se preparan los alimentos a la parrilla y al fuego abierto. Esto no solo es una fuente de entretenimiento, sino que también le da confianza en la preparación de su comida.

Ambiente

El ambiente es perfecto tanto para cenas informales con amigos como para disfrutar de una comida íntima y romántica con un ser querido. Hay mucho espacio en este restaurante, por lo que puede acomodar fácilmente a grupos más grandes sin hacer que la gente se sienta claustrofóbica y como si estuvieran sentados de rodillas. El servicio al cliente también es excelente, y el amable personal lo recibirá como si fuera un miembro de la familia perdido hace mucho tiempo. Son lo suficientemente atentos como para hacerte sentir especial y al mismo tiempo te dan suficiente espacio para disfrutar de tu comida en paz. Están felices de ayudar a cualquier cliente que desee recomendaciones del menú o de la carta de vinos. En comparación con muchos otros asadores de la ciudad de Nueva York, los precios en M. Wells Steakhouse son muy razonables. Puede esperar pagar entre $ 80 y $ 100 por persona por una comida de tres platos con un acompañamiento y una botella de vino. Muchos otros asadores de la zona costarían mucho más por una comida de este tamaño. Por lo tanto, M. Wells Steakhouse es una opción con una buena relación calidad-precio. Si le apetece probar M. Wells Steakhouse usted mismo, lo encontrará en 43-15 Crescent Street, Long Island City, Nueva York. Está abierto de 17:00 a 22:00 horas los lunes y martes, y de 17:00 a 23:00 horas de miércoles a domingo. Aunque la reserva no es imprescindible, se recomienda para grupos más grandes y en horarios más concurridos para evitar decepciones.

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