Desde 1885, cuando fue inaugurado por el renombrado mecenas del teatro Albert Keen, quien desde entonces ha sido inmortalizado debido a su conexión con el restaurante, el restaurante de carnes Keens se ha ganado una reputación en la ciudad de Nueva York como uno de los mejores asadores. Según el propio sitio web de Keens, el restaurante es el único superviviente del distrito de teatros de Herald Square. Ubicado en 72 West 36th Street, Keens es conocido especialmente porque en su apogeo, el asador no estaba acostumbrado a que los actores con maquillaje completo entraran por la parte de atrás para ‘fortalecerse’ entre sus actos. Pero, ¿por qué este Steakhouse es tan famoso y no es ajeno a las listas de los mejores asadores y parrillas de Nueva York?
Atravesar las puertas de Keens es como transportarse al pasado. Los comensales disfrutan del lujoso y elegante restaurante, que es bien conocido por sus famosas chuletas de cordero, mientras que su helado de caramelo es uno de los favoritos en la ciudad. Sin embargo, también sirven ostras y almejas en media concha y filetes de primera añejos en seco, y es famoso por las pipas Churchwarden que cuelgan ordenadamente en filas a lo largo del techo. Las pipas de los celadores son una tradición que se remonta a la época en que se almacenaban así para evitar que se rompieran durante su transporte. Keens es un gran creyente en la tradición.
Una tradición de larga data
Keens es famoso por ser el lugar favorito para cenar de leyendas como JP Morgan y Babe Ruth, pero muchas otras personas famosas han cenado aquí; Albert Einstein comió aquí, al igual que Teddy Roosevelt, John Barrymore, David Belasco, George M. Cohan, «Buffalo Bill» Cody, Grace Moore y Billy Rose, entre ellos. Sin embargo, según el artículo de The Week sobre Los 8 mejores asadores de la ciudad de Nueva York, una de las cosas más encantadoras de Keens es que sirve comidas tradicionales, «cenas de bistec de la vieja escuela de Manhattan», según el sitio web. Una de las mejores cosas del asador es que no necesita tener una reserva para cenar allí; aún puede obtener la experiencia mientras está en el comedor con paneles de madera, con comida a buen precio de todo el menú.
Si bien la definición exacta de restaurante de carnes ha cambiado a lo largo de los años en Nueva York, muchos de estos restaurantes utilizan los mismos métodos tradicionales para servir su comida, según Grub Street, y el artículo complementa el pedigrí de Keens y el encanto del restaurante que proviene directamente de el pasado que se ha conservado a lo largo de los años. Incluso recomiendan la chuleta de costilla “King’s Cut” y aconsejan a los comensales que la pidan durante el invierno junto al fuego.
Los inspectores, según el artículo de la guía Michelin sobre los mejores restaurantes de carnes de Nueva York, han dicho que Keens es como un antiguo club de caballeros dickensiano con la sensación de los paneles de madera oscura, aunque la clientela moderna es significativamente diferente de la antigua multitud, aunque siguen siendo comensales importantes. . Si bien todas las otras fuentes anteriores han felicitado a Keens por lo que sirven y su ambiente general, el propio artículo de Time Out sobre Los mejores restaurantes de carnes en la ciudad de Nueva York, donde Keens es el número uno en la lista, dice que puedes cenar como una de las leyendas que han cenado. aquí en el pasado.
Pero, ¿qué dice la gente?
Según Trip Advisor, Keens es uno de los mejores asadores de la ciudad de Nueva York, donde el asador ocupa el puesto número 88 entre los 16,310 restaurantes de la ciudad de Nueva York. Un crítico llama a Keens un «gran asador con un gran ambiente». El crítico en cuestión dice que sus bistecs se cocinaron maravillosamente sin prácticamente grasa, y el puré de papas que sacaron fue brillante e incluso afirma que las papas eran de mejor calidad que las papas horneadas de su propia esposa. El revisor también comenta sobre el servicio prestado, destacando su excelencia y su eficiencia.
Otro crítico que cenó en Keens con su sobrino sin reserva se refiere al restaurante de carnes como el mejor restaurante principal del planeta. Se los habían recomendado a Keens, pero cuando intentaron hacer una reserva en línea, encontraron que el asador estaba reservado. Sin embargo, probaron suerte … Y recibieron una mesa después de una corta espera. Este crítico también comenta sobre el maravilloso servicio y la excelente comida.
Un crítico que publicó una reseña de Keens había ido allí para una cena de cumpleaños con sus seres queridos que eran fanáticos de los filetes de calidad, recibió filetes bien hechos de Keens que estaban bien salados, con excelentes bebidas y maravillosas guarniciones, y por último, tenían el creme brûlée que dijeron que era excelente.
Otro crítico se refiere a Keens como el mejor restaurante de carnes en Nueva York, y habla de cómo les encanta el lugar, y que la comida es increíble, y el personal es profesional y amable y recomienda el lugar por completo para cenar con amigos. Y esta revisión en particular se publicó en enero de 2018.
Otro crítico que comentó en Trip Advisor y que fue a una cena de aniversario había buscado específicamente los mejores restaurantes de carnes en Nueva York, y descubrieron Keens. Tampoco se sintieron decepcionados por su elección. A ambos les encantó y apreciaron la sensación vintage del restaurante, con un servicio impecable, con un camarero muy atento que les proporcionó sus opciones perfectamente preparadas. La revisión también indica que el personal del restaurante fue muy atento y consciente de que las parejas deben visitar una obra de teatro que se representa a las 8 pm, lo que demuestra que los comensales pueden tener una experiencia personalizada en el asador, que es ideal para otras comidas de aniversario o cumpleaños, y que están perfectamente prepararon su comida y planearon que se entregara a tiempo.
A partir de estos revisores y del material de origen anterior, se puede afirmar que Keens es un asador que se basa en la calidad y la tradición. Si bien su restaurante se ve bien, la comida y el servicio general son de primera categoría, y se enorgullecen de su comida y bebida. Preparan sus comidas excepcionalmente bien, capacitando a cada uno de sus chefs que trabajan apasionadamente para preparar las comidas que son servidas por un grupo de servidores igualmente altamente capacitados que sirven las comidas en un restaurante con un encanto del viejo mundo exquisitamente conservado. Keens ha tenido una larga y orgullosa historia de ser un asador clásico durante 134 años y probablemente verá pasar más leyendas y cenar en el elegante comedor con paneles de madera.
