Si bien la carne de tiburón puede no estar en la parte superior de la lista de todos, algunos la consideran un manjar. En realidad, el pescado produce un alto rendimiento de carne y los precios pueden alcanzar precios sorprendentes. Si le gustan los tiburones y desea ampliar sus horizontes, tenemos información que podría ser útil. El tiburón está prohibido en 12 estados de Estados Unidos. Algunas especies de tiburones están en la lista de especies en peligro de extinción y, por esta razón, si desea encontrar carne de tiburón fresca o incluso congelada para la venta, lo tendrá muy difícil. Encontramos algunos vendedores valientes que todavía ofrecen el pescado a la venta, pero el precio tiende a ser muy bajo para los que todavía son abundantes. Aún así, hay algunos tipos que obtienen un alto valor de mercado, aunque están mal vistos, aquí están los 10 tipos de tiburones más caros para comer en el mundo.
10. Tiburón leopardo: el costo de un viaje de pesca
No encontrará carne de tiburón leopardo a la venta, aunque es uno de los tipos de carne de tiburón más populares que se consumen. Este pescado es un pescado de caza y la mayoría de las personas que lo comen preparan la carne asándola a la parrilla o friendo. El tiburón leopardo es originario de Estados Unidos, Europa y México.
9. Cazón / Cape Shark – $ .19 por libra
El cazón es el noveno tipo de tiburón más caro de nuestra lista, con un precio decepcionante de $ .19 por libra. Esto se debe a la mala calidad de la carne. A menudo se utiliza en el Reino Unido para pescado y patatas fritas y en otros lugares para opciones económicas de comida rápida. El sabor es suave y dulce, y la textura es escamosa, pero es vital cortar la parte rojiza de la carne o se pondrá marrón durante la cocción.
8. Tiburón de punta negra – $ 7.99 por libra
La carne de un tiburón de punta negra es de un color blanco rosado con bordes que son de color rojo rubí. La carne es grande y escamosa con carne húmeda. Black Tip Shark no es tan denso como la mayoría de las otras variedades, lo que lo convierte en una opción muy popular entre aquellos que prefieren un sabor más ligero. Es uno de los tipos de carne de tiburón menos costosos en nuestra lista de los diez más costosos del mundo.
7. Tiburón azul – $ 15,35 por kg
Puede encontrar Blue Shark a la venta a través de la empresa en línea Eastlincs Seafood. El tiburón azul es un pez controvertido cuando se usa como fuente de carne porque las poblaciones son bajas en los océanos y su pesca se desalienta y se menosprecia. Los tiburones azules de este recurso se recolectan de manera silvestre en las aguas del Océano Pacífico y son un producto de Vietnam.
6. Fox Shark – $ 20.60 por libra
El tiburón zorro también llamado zorro marino es un tipo de tiburón zorro que proporciona un sabor suave. La carne es muy firme y tiene cualidades de bistec con un mínimo de escamas. Puede encontrar una descripción completa de este tipo particular de tiburón junto con un hallazgo raro que ofrece filetes a la venta aquí.
5. Tiburón zorro – $ 25.90 por libra
La carne de tiburón zorro le costará casi $ 26 por libra. Según el New York Seafood Council, el valor nutricional de una porción representa el 17% de su valor diario de colesterol, 4% de sodio, 4% de potasio, 2% de carbohidratos, 3% de vitamina A, 4% de calcio y 5% de calcio. Además ofrece 16 gramos de proteína 12 gramos de grasa y 600 mg de ácidos grasos Omega 3. La carne es firme, suculenta y como un bistec con un sabor suave.
4. Carne de tiburón putrefacta – $ 26.90 por libra
La carne de tiburón putrefacta proviene de un área que se encuentra al oeste de Islandia. se llama tiburón feermentado kakarl. El proceso para preparar la carne implica enterrar la carne durante varios meses, luego sacarla del suelo y secarla al aire, luego cortarla en cubos del tamaño de un bocado.
3. Tiburón mako – $ 30 por libra
Goldbelly’s ofrece filetes de tiburón Mako por $ 89.90 por un filete que pesa aproximadamente 3 libras. El sabor de la carne es robusto. Si le gusta el sabor y la textura de la carne de tiburón, Mako es uno de los tipos más populares. Estos tiburones crecen rápido y la carne es carnosa y densa y tiende a ser más oscura y húmeda.
2. Cecina de tiburón martillo – $ 14.99 3 onzas
No podrá encontrar carne de tiburón martillo en ninguna parte, pero puede encontrarla en forma de cecina. Le costará casi $ 15 por solo 3 onzas en un paquete herméticamente sellado al vacío. Este es un tipo de carne de tiburón que se cosechaba y vendía anteriormente en el mercado abierto, pero las ventas se han ido a la clandestinidad.
1. Aleta de tiburón (para sopa) entre – $ 200- $ 450 por libra
Una deliciosa sopa hecha con las aletas del tiburón puede costar hasta $ 100 por un solo tazón. El plato se considera un manjar y se sirve a precios elevados en los restaurantes de gama alta de Hong Kong. La sopa usa el cartílago que se encuentra dentro de las aletas y, aunque no usa directamente la carne del tiburón, sigue siendo un consumible que se elabora a partir de las feroces criaturas del océano.
