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.Los 10 tipos de caviar más caros del mundo

Canapés de salmón y sucedáneo de caviar .Los 10 tipos de caviar más caros del mundo

Aquí sabrá cuál es el caviar más caro del mundo

El caviar se considera un manjar en la mayor parte del mundo. Es un bien valioso que alcanza algunos de los precios más caros para cualquier producto alimenticio en el mercado. Todo el caviar es caro, pero algunos lo son más que otros. Puede encontrarlo ofrecido solo en los mejores restaurantes, y no todos los establecimientos exclusivos ofrecen esta sabrosa extravagancia. Aquí están los diez tipos de caviar más caros del mundo en la actualidad.

Que es el caviar

El caviar son huevos o huevas recolectadas de la familia del esturión del mejor pescado , tradicionalmente procedente de los mares Caspio y Negro.

Aunque todas las hembras ponen huevos, solo los huevos de esturión se consideran caviar. Otras formas de huevos de pescado como el salmón, la trucha y el pez volador son «huevas» y son una alternativa popular y asequible al caviar.

10. Caviar orgánico – $ 195 por 5 gramos

El caviar orgánico se cosecha de una variedad de especies de esturión que se crían en un ambiente controlado que evita la tensión y el estrés de los peces. No se utilizan hormonas y se permite que los peces prosperen en un ecosistema natural. El único aditivo que se utiliza en la elaboración del caviar ecológico es la sal marina, por lo que puedes estar seguro de que es completamente natural y ecológico.

9. Caviar negro de Kaluga – $ 379 por libra

El caviar negro de Kaluga se extrae de un pez que se llama río Beluga o esturión Huso Dauricus. Las aguas nativas de este pez se encuentran en los ríos cercanos a la frontera de China y Rusia. Este caviar es conocido por su sabor a mantequilla que es extremadamente mental. Los granos son de apariencia brillante y firmes con una coloración gris oscura. Las perlas suelen ser bastante grandes pero el sabor sigue siendo suave.

8. Osetra Imperial Golden Caviar – $ 977 por libra

El tipo de caviar Osetra Imperial Golden tiene fama de ser el más sabroso de todos los que se obtienen del esturión. Es uno de los más raros, con un sabor crujiente y a nuez con un toque de dulzura. El caviar es de tamaño mediano con variaciones de color amarillo y ámbar. Los recolectores buscan los huevos que son de color más claro y más maduros para este raro manjar de caviar.

7. Caviar Osetra Amur de cultivo fresco: 1600 dólares la libra

Este tipo de caviar proviene de esturiones nativos del río Amur. Se cultivan en un entorno sostenible para evitar el agotamiento de los recursos naturales. Este es uno de los tipos de caviar más asequibles, sin embargo, el precio no es barato. Las perlas varían en color de marrón dorado a gris y ofrecen un sabor maravillosamente fresco.

6. Sevruga Caviar Malossol – $ 1944 por libra

Sevruga Caviar recibe su nombre del esturión Sevruga del que se cosecha. El pez es originario del Mar Caspio. Las huevas son más pequeñas que la mayoría de los otros tipos de caviar. El sabor del caviar de Sevruga es distinto al de otros tipos porque tiende a ser más rico y un poco más salado.

5. Caviar iraní de Osetra: $ 2842 dólares la libra

El caviar iraní de Osetra se recolecta del esturión que se encuentra en el mar Caspio y se recolecta en Rusia o Irán. Hay varias variaciones diferentes de este tipo particular de caviar, por lo que puede presentar una apariencia diferente y también puede tener un sabor diferente. Una característica común es que tiene un sabor extremadamente a nuez y los colores van desde un color gris hasta un marrón claro con huevas bastante grandes.

4. Caviar de Osetra de la Reserva del Volga de Rusia: $ 3192 dólares la libra

El caviar Russian Volga Reserve Osetra solo está disponible en cantidades limitadas en todo el mundo. El nombre se deriva del río Volga, que es donde habita el esturión del que se cosecha el caviar. Este caviar también es un tipo muy raro que solo se cosecha del esturión de Osetra a la edad de 35 años o más. Las huevas tienden a ser de sabor más intenso y de textura cremosa.

3. Caviar Reserva Dorada Tsar Nicoulai: $ 3240 dólares la libra

Este caviar presenta una gran perla y un color dorado. Se encuentra entre las variedades más raras de caviar recolectadas del esturión blanco americano que se crían en granjas. Uno de los objetivos clave del productor es ofrecer un producto sostenible. El manjar es conocido por su acabado limpio y sabor a nuez en el pop.

2. Caviar de almas iraní: $ 15648 dólares la libra

El segundo caviar más caro del mundo se elabora con el pescado beluga iraní. Este esturión es un pez raro albino que se encuentra en la parte sur del Mar Caspio. Los huevos se extraen de peces que tienen entre 60 y 100 años y el color del caviar es negro.

1. Strottarga Bianco Caviar – $ 51541 por libra/ El caviar más caro del mundo

El caviar más caro del mundo hoy en día es Strottarga Bianco Caviar. Este tipo tiene un hermoso color oro blanco y es un tipo muy raro de obtener. Este caviar procede del esturión albino siberiano. El esturión se cría en una granja en Salzburgo, Austria, y el proceso para crear el caviar a partir de estos huevos raros es tan único como el ingrediente principal. Una vez recolectados, los huevos se deshidratan, luego se rocían con una hoja de oro comestible que tiene una pureza de 22 quilates.

Pensamientos finales

El mejor caviar se cosecha de una variedad de esturiones diferentes de todo el mundo. Cada tipo tiene sus propias características, sabor, textura y coloración. El tipo más caro puede costar más de $ 51,000 por libra. Los métodos de recolección y los ingredientes de cada tipo específico pueden variar, y existen diferencias en el tamaño de las huevas y la rareza, lo que afecta el precio general. Si eres un conocedor del caviar, no debería sorprender que incluso el menos caro de nuestra lista sea caro, por decir lo menos. Esperamos que haya disfrutado de nuestra lista de los diez tipos de caviar más caros del mundo en la actualidad.

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