Roma, Italia, es conocida por su cocina deliciosa. La gente viene de todo el mundo no solo para ver los sitios históricos de la “Ciudad Eterna”, sino para degustar algunas de las mejores comidas del mundo. Hay miles de restaurantes en toda la ciudad.
Pierluigi
Ubicado en uno de los mejores lugares de Roma, Pierluigi existe desde 1938 y sigue siendo un restaurante popular preferido por locales e internacionales. Ubicado en la Piazza de ‘Ricci, Pierluigi se encuentra en el centro de Roma con impresionantes vistas. El restaurante fue comprado por Roberto Lisi en la década de 1980. Presentó un menú centrado en platos de mariscos elaborados con ingredientes frescos de temporada preparados de manera innovadora. Lorenzo, el hijo de Roberto, ayuda a administrar el restaurante e introdujo un bar de cócteles de estilo estadounidense en 2010. El chef Davide Cianetti se unió al equipo en 2014. El menú cambiante incluye platos como carne de res cocida a fuego lento con limón y linguini con erizos de mar y avellanas tostadas. Los huéspedes del restaurante incluyen Mark Zuckerburg y Barak Obama.
Armando Al Pantheon
Armando Al Pantheon es el restaurante romano perfecto si buscas una trattoria tradicional. El restaurante se encuentra junto al Panteón. Armando Gargioli abrió su restaurante en 1961. Hoy lo dirigen sus dos hijos, Claudio y Fabrizio. La hija de Claudio ayuda a administrar el restaurante y la extensa lista de vinos. El ambiente pintoresco comienza en la entrada con vidrieras que ingresa al comedor con dibujos y bocetos enmarcados. El menú incluye platos de antepasta como bruschetta, sopa y ensaladas de temporada. Hay platos tradicionales de pasta, platos de pescado, platos vegetarianos y postres.
Por mi
Per Me es un restaurante íntimo ubicado en el barrio Centro Storico en el corazón de Roma. El chef Giulio Terrinoni se especializa en platos de mariscos, pero también ofrece platos de carne inspirados en su ciudad natal de Fiuggi. Terrinoni pasó años desarrollando sus habilidades en Acquolina Hosteria antes de abrir Per Me a fines de 2015. Tanto el restaurante como su menú son simples pero elegantes. El bar tiene vistas a la cocina. Las paredes blancas están acentuadas por mesas y banquetas de caoba. Los huéspedes tienen la opción de elegir entre un menú de degustación a la carta o el menú principal. El sumiller Giulio Brona guía a los huéspedes sobre las mejores combinaciones de vinos de la extensa bodega de Per Me.
La Gotta Mangionio
La Gotta Mangionio abrió en 1999 por Giancarlo Casa, quien se considera un “ingeniero de pizzas”. Casa ha trabajado duro para desarrollar una mezcla especial de harina y una técnica de fermentación prolongada para crear una pizza perfectamente crujiente por fuera y perfectamente esponjosa por dentro. También utiliza una variedad de ingredientes únicos que incluyen aceites de oliva virgen extra especiales, flores comestibles y maquillajes ahumados, entre otros ingredientes. La Gotta Mangionio también sirve una variedad de entrantes fritos, bruschetta y platos de pasta. El restaurante tiene una larga lista de vinos para acompañar su comida. Ubicada en el suburbio de Monteverde Nuovo, la pizzería está decorada en un estilo trattoria divertido y animado con acentos kitsch de gatos de los años 90 en homenaje a su nombre.
Il Pagliaccio
Antonio Genovese, nacido en Francia, viajó por el mundo antes de abrir Il Paglaccio en 2003 en el barrio Centreo Storico de Roma. El chef Genovese combina ingredientes frescos de temporada para crear un menú de temporada innovador. El menú incluye un almuerzo de tres platos y un menú de degustación de ocho y diez platos. Los artículos a la carta incluyen pasta, mariscos y carne servidos de manera creativa. Hay un extenso menú de postres y más de 1300 vinos para elegir. Il Pagliaccio comenzó con una decoración temática de payasos y la modernizó con coloridas baldosas vintage, conductos de ventilación de latón y linternas de papel para crear un ambiente vibrante y cómodo para disfrutar de su comida.
Ristorante Ad Hoc
Ristorante Ad Hoc está ubicado en un edificio del siglo XV en la esquina de Via di Ripetta en el centro de Roma. Este restaurante es romántico y cómodo y ofrece un excelente servicio. El menú se centra en la cocina tradicional italiana y mediterránea con énfasis en mariscos frescos. Las opciones de antipasta incluyen trufas. Los platos incluyen ravioles con paté de pato, filetes de ternera asada con trufa negra, pasta artesanal, lubina y pez espada. Hay un delicioso menú de postres y una extensa carta de vinos.
Roscioli
Roscioli es un restaurante de deli único ubicado en el centro de Roma. Fue inaugurado en 2002 por los hermanos Alessandro y Pierluigi Roscioli, cuya familia ha estado en el negocio durante décadas. Ubicado en una tienda de comestibles remodelada, Roscioli tiene un gran mostrador y tienda de delicatessen, una amplia bodega y áreas de comedor que incluyen algunas mesas al aire libre. El deli vende una variedad de artículos que incluyen embutidos frescos, mariscos crudos y ahumados, carnes, quesos, salamis, conservas, salsas, aceites y pastas. El menú del restaurante ofrece una variedad de platos sencillos que se pueden pedir a la carta.
Antico Arco
Ubicado en Gianicolo Hill, Antico Arco es un encantador restaurante gourmet con un menú creativo en un ambiente relajado y contemporáneo. Cinco comedores íntimos están decorados con paredes de ladrillo pintado de color crema, sillas de respaldo alto e iluminación sutil. El chef Fundim Gjepali combina su herencia albanesa con un menú italiano clásico. Presta especial atención al uso de materiales orgánicos locales en su menú de temporada. La lista de vinos también es impresionante con Domenico Calio como sommelier de Antico Arco.
La Pérgola
La Pergola cuenta con una de las mejores vistas de Roma. El restaurante está ubicado en Monte Mario sobre el Vaticano en el Hotel Waldorf Astoria Cavaliero de Roma. También es el único hotel de 3 estrellas Michelin de Roma. El ambiente es elegante con un comedor de techos bajos, tapices y accesorios de iluminación Art Nouveau. El chef alemán Heinz Beck ha creado un menú internacional innovador centrado en la cocina mediterránea e italiana. Los huéspedes pueden disfrutar del menú a la carta o elegir entre un menú de degustación de siete o diez platos.
Da Felice
Felice Trivelloni se hizo cargo del bar de su padre en 1936 y estableció Da Felice como restaurante y bar. La tradicional trattoria se encuentra en una esquina del barrio de Testaccio de Roma. La zona es un secreto para los lugareños y es conocida por sus excelentes restaurantes. Se sabía que Trivelloni tenía una clientela muy exclusiva, a saber, los trabajadores del área de la clase trabajadora eran bienvenidos. Desde su muerte, Franco, el hijo de Felice, se hizo cargo del restaurante. Lo renovó para crear un ambiente más moderno con ladrillos a la vista e iluminación de estilo industrial. Franco también amplió la barra y la carta de vinos. No cambió el estilo de comida. Da Felice continúa ofreciendo el menú tradicional que incluye pasta, cordero, ternera, ternera, pollo, bacalao y rabo de toro con un menú tradicional de postres con elementos como tiramisú.
