in

El auge y la expansión de Habit Burger Grill

Habit Burger Grill El auge y la expansión de Habit Burger Grill

La tradición estadounidense siempre ha favorecido el menú de hamburguesas y papas fritas, como lo demuestra el continuo crecimiento de cadenas de comida rápida como McDonalds y Burger King. Hay algo en la simplicidad de esta dieta de carne y papa que sigue atrayendo a la gente, a pesar de las advertencias casi continuas de los funcionarios de salud sobre cómo la comida puede ser peligrosa para nuestra salud. Pero después de 50 años y contando, las personas de todas las edades continúan haciendo de la hamburguesa y las frituras una parte de su estilo de vida normal.

Esto no significa que la elección de la dieta se haya convertido en un hábito, pero es un concepto que aparentemente Habit Burger Grill adoptó hace unos 50 años. Con sus inicios en 1969 en la pequeña ciudad de Irvine, California, se expandió a la friolera de 23 restaurantes durante los siguientes 38 años. Obviamente no es una expansión sorprendente, pero esto fue la década de 1970 antes de Internet y las redes sociales. Las ubicaciones principales se encontraban en las áreas de Los Ángeles y el sur de California, por lo que no mucha gente se enteró de la constante pero humilde historia de éxito de la empresa.

McDonalds y Burger King

Una de las razones de la expansión tipo tortuga fue que esas dos grandes franquicias de hamburguesas, McDonalds y Burger King, tienen una ventaja de una década sobre toda su competencia, y Habit Burger Grill probablemente creía que no podía competir a nivel nacional. Todo eso cambió cuando en 2007 el negocio fue comprado por la firma de capital privado de KarpReilly, quien luego llevó a la compañía al centro de atención nacional. Vieron que cuando tienes un gran producto y brindas un excelente servicio, otras personas deberían saberlo.

Como cuestión de la historia de las hamburguesas, Burger King tuvo sus inicios en la costa este de Florida, mientras que McDonalds había abierto su primer restaurante aproximadamente al mismo tiempo en el medio oeste, en Des Plaines, Illinois. En la costa oeste estaba Jack in the Box, una marca que en algún momento se había convertido en una hamburguesería nacional, pero que desde entonces ha retrocedido y se ha limitado en gran medida a las regiones oeste y suroeste de los Estados Unidos. En una nota de la historia de las hamburguesas, Jack in the Box es el único culpable de la reducción de su participación en el mercado y su posterior retirada.

No debería ser difícil darse cuenta de que Habit Burger Grill se enfrentó a una competencia muy dura en sus primeros días, y su decisión de tomar las cosas con calma fue aparentemente prudente. Lo que KarpReilly reconoció fue que los tiempos habían cambiado y la gente buscaba algo nuevo e innovador sin desviarse significativamente del menú tradicional de hamburguesas y papas fritas de la marca.

El verdadero rey Char Broil

Cuando escuche la frase “asado a la parrilla”, podría pensar en Burger King o algún tipo de producto casero para asar a la parrilla. Pero asar a la parrilla es la forma en que Habit Burger Grill hace sus hamburguesas, y ha tocado una fibra sensible en los corazones de los amantes de las hamburguesas en todo el país. También tienen hamburguesas vegetarianas para seguir siendo relevantes, pero lo que encontrará cuando visite un restaurante Habit Burger Grill es una calidad de comida con la que la mayoría de los otros restaurantes encuentran difícil competir. Una parte única de la cadena alimentaria es que tiene 9 camiones de comida que te llevarán la comida, más o menos. Desde una perspectiva de marketing, pregúntese si compraría una hamburguesa McDonalds o Burger King en un camión.

Para 2014, el negocio había expandido su crecimiento a 109 tiendas, casi cuatro veces el número de tiendas que tenía cuando lo adquirió KarpReilly. Actualmente, es una de las cadenas alimentarias de más rápido crecimiento en Estados Unidos, por lo que vale la pena mirar sus ofertas y reseñas para ver por qué las personas eligen hacer una parada en Habit en un hábito.

Cuando se detenga en Habit Burger Grill, encontrará en su menú de hamburguesas:

  • Charburger
  • Hamburguesa Portabella
  • Charburger de tocino BBQ
  • Teriyaki Charburger
  • Santa Bárbara Char

En lugar de simplemente servir carne de res de los animales que dicen «¡muuuuuuuuuuu!» su menú ofrece varios tipos únicos de sabores de hamburguesas que son difíciles de encontrar en ningún otro lugar. Todos excepto el Char de Santa Bárbara se sirven en el pan tradicional, pero obtendrá masa madre a la parrilla con la opción de Santa Bárbara junto con aguacate y queso para completar la hamburguesa. Estas no son sus opciones locales de McDonalds o Burger King.

Si no está de humor para una hamburguesa carnosa, no solo hay opciones de pollo, sino también de atún y hamburguesas vegetarianas. Para su crédito, la hamburguesa vegetariana no figura en las opciones del menú de hamburguesas, lo que hace que tanto los veganos como los anti-veganos sean clientes felices. Y si está buscando algo realmente ligero, tienen un menú de ensaladas que incluye las opciones tradicionales Ensalada Garden y Ensalada César.

Opciones más saludables

Lo que ha hecho Habit Burger Grill es brindar a sus clientes una serie de opciones muy estadounidenses y saludables, además de las ofertas habituales de hamburguesas. Han creado un mercado para las personas que quieren algo diferente a la lechuga, el tomate y la “salsa especial” que generalmente es lo que se le permite elegir. Al hacer disponibles las opciones esperadas de hamburguesas y agregar algo que se adapte al gusto de la mayoría de las personas independientemente de la edad, han hecho de la cadena de restaurantes una parada única para las personas que quieren algo que sea más rápido y más simple que la feria habitual.

No puedo olvidar el batido

Algo que la cadena no se ha olvidado es la antigua tradición de tomar un helado o batido con su hamburguesa. En la década de 1950, a menudo se les llamaba malteados. (Sí, hay una diferencia técnica entre un malteado y un batido, pero una pizca de malta no hace que el batido básico sea tan diferente). Para los estadounidenses mayores, los viejos hábitos son difíciles de morir, y sentarse en un restaurante con una hamburguesa, papas fritas y un batido les hace la vida un poco nostálgica. Los estadounidenses más jóvenes encuentran que sus batidos hechos a mano y sus postres helados son un cambio bienvenido de los sabores suaves a menudo diluidos en las tiendas de la competencia. Merece la pena mencionar aquí que tienen una sección separada para malteados con una selección de sabores de chocolate, fresa, vainilla, moca y café. Evidentemente, conocen a sus clientes mejor que algunas personas.

Cabe señalar que tienen un menú infantil, pero es escaso. Parecen darse cuenta de que si a sus hijos no les gustan las hamburguesas, el pollo o las ensaladas, usted, como padre, debe asistir a clases para padres. Incluso los veganos no tienen un caso aquí. En 2014, Habit Burger Grill ganó el premio a la hamburguesa con mejor sabor de Estados Unidos.

Valoración de los clientes

Pasaremos a las reseñas de los clientes aquí en breve, pero hay algunas cosas que deben mencionarse primero. Después de revisar muchas de las quejas de los clientes, muchas de ellas parecen tan insignificantes como si esperaran la perfección. Tienen una gran presencia en las redes sociales, incluido Facebook, para que puedas verlo por ti mismo. En la otra cara de la moneda, muchos clientes muy felices defienden la comida y el servicio que reciben. Tendrá que decidir por sí mismo, así que tenga en cuenta que una búsqueda de «Habit Burger Grill» da como resultado sitios de reseñas como TripAdvisor y Yelp en la lista de los 10 mejores. Esto significa que mucha gente tiene algo que decir sobre la empresa.

Una de las quejas fue que el gerente acusó a un hombre de usar los vasos de agua disponibles como refresco para dárselos a sus hijos. Dos veces. Ahora, cuando obtienes comida de calidad a un precio razonable, ¿es demasiado pedir para comprar un refresco? En otras hamburgueserías tienes que pedir una taza para cualquier cosa. Por cierto, tiene la opción de realizar pedidos en línea, según su ubicación.

Pasando de las personas que tienden a ser un poco baratas, están las personas que hacen dieta de moda y que le dan a la comida de Habit una gran cantidad de grasa. Un cartel señaló que las papas fritas en realidad están hechas de batatas, y este grupo es muy exigente con lo que está permitido en su plan de dieta Whole 30. Estas personas pueden volverse muy exigentes, por lo que el hecho de que comer en Habit como una opción hecha a pedido hace que al menos valga la pena investigarlo. Según una encuesta de la cadena de hamburguesas de Consumer Reports, se consideró que Habit Burger Grill tenía una hamburguesa de mejor sabor que algunas de las marcas más establecidas, como Five Guys, Steak ‘n Shake e In-N-Out.

Continuando con el grupo de mentalidad dietética y saludable, se le debe advertir que esos dulces malteados y helados hechos a mano están llenos de calorías y azúcar. Por supuesto, esto está en línea con la tradición de los lugares de hamburguesas de la década de 1950, por lo que es de esperar. En el lado saludable del lugar están las opciones de superalimentos que incluyen su variedad de ensaladas. El sitio web Eatthis.com señala de manera interesante que, si bien muchos restaurantes tipo hamburguesa tienden a inclinarse hacia el lado masculino de las comidas preferidas, Habit Burger Grill ha encontrado el punto ideal de género. Esto lo convierte no solo en un lugar ideal para familias, sino también en un lugar para ir a una cita cuando no está seguro de la corrección política de la otra persona.

Una de las características más singulares del negocio es su Pepper Bar. Esto tiene mucho sentido, ya que tener una persona de la parrilla corriendo para hacer su pedido correctamente con las muchas opciones que ofrece Habit seguramente resultará en un error en un pedido. Si le gusta una selección de salsas picantes y pimientos con su ensalada o hamburguesa, puede simplemente pasear por el Pepper Bar y hacer que su comida sea mucho más sabrosa. Si usted es alguien que está observando su recuento de carbohidratos, puede solicitar que sus hamburguesas se envuelvan con lechuga en lugar del tradicional pan cargado de carbohidratos. Además, la compota de manzana es una opción de reemplazo para las papas fritas.

Conclusión

Es posible que en este momento esté pensando que Habit Burger Grill es un lugar para los de mente sana, ¡y estaría en lo cierto! Una de las razones por las que la cadena está creciendo, que actualmente tiene restaurantes en 35 estados, es que ha logrado el equilibrio adecuado entre sabor y salud. Los más jóvenes son cada vez más críticos con los ingredientes, muchos desconocidos hasta ahora, que están presentes en las principales cadenas de comida rápida. Si bien la función de asado al carbón es una parte esencial de sus campañas de marketing y marca, las personas que realmente compran alimentos allí encuentran que es una excelente alternativa a sus competidores mucho más grandes.

Un problema es que el queso conlleva un cargo adicional con una hamburguesa. Hay personas que siguen dietas sin lácteos y sin gluten, por lo que, pensando en el cliente, Habit ha optado por asegurarse de que sus clientes obtengan alimentos que satisfagan sus necesidades de salud específicas tanto como sea posible.

Está claro que Habit Burger Grill tiene casi todo lo que pueda desear de un restaurante de comida rápida. Hay más de unas pocas reseñas que mencionan la velocidad del servicio como «aceptable» pero no rápida. Ahora la gente tiene que estar dispuesta a hacer algunas concesiones a favor de obtener una comida de mayor calidad y un mayor nivel de servicio. Tenga en cuenta que no usan microondas, lo que significa que muchas cosas simplemente toman tiempo para cocinar.

Cuando considere cuántas reseñas de críticos gastronómicos citan el hecho de que los ingredientes son saludables y de alta calidad, debe hacer una pausa para considerar que obtiene esto a un precio muy razonable. Hay muchos restaurantes de “especialidades” que le cobrarán considerablemente más y le harán esperar mucho más. Cuando te preguntes dónde puedes ir para conseguir la combinación de «comida rápida», comida sana y con sabor a pedido, podrás entender por qué Habit Burger Grill …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Vivek Ranadive 10 cosas que no sabías sobre Vivek Ranadive

10 cosas que no sabías sobre Vivek Ranadive

Loyal3 El ascenso y la caída de la intermediación Loyal3

El ascenso y la caída de la intermediación Loyal3