Al parecer, desde la década de 1970, la comida china se ha considerado parte de la cocina estadounidense. The Atlantic publicó que la comida china se convirtió en parte de la cultura estadounidense gracias a la visita del presidente Nixon a Beijing, y una transmisión en vivo lo mostró comiendo pato a la pequinesa. Como resultado, los estadounidenses que estaban acostumbrados a las comidas estadounidenses y chinas querían comidas chinas auténticas. Desde entonces, se han abierto restaurantes para satisfacer la creciente demanda, y Oregón no se ha quedado atrás. Aquí están los cuatro lugares para visitar para disfrutar de la mejor comida china en Beaverton.
1. Sabor de Sichuan
Según las reseñas que aparecen en Restaurantji, Taste of Sichuan es la elección perfecta cuando buscas comida china en Beaverton. Tiene una calificación de 4.7 de 955 votos, y algunas de las cosas que los clientes aprecian son la amabilidad del personal, el servicio rápido y las porciones generosas. Por supuesto, la comida deliciosa también cuenta, y no puedes equivocarte con los fideos gruesos y otros platos de Sichuan que hacen que el restaurante esté a la altura de su nombre. Taste of Sichuan se remonta a septiembre de 2011, cuando Dietmar Schimmel y su esposa, Stacy Zhong. La pareja ya tenía Bamboo Garden y pensó en llamar al nuevo restaurante “Bamboo Sprout”, pero “Taste of Sichuan” sonaba mejor. Los menús de los dos restaurantes de la pareja son casi idénticos, pero Schimmel reveló que usan diferentes estilos de condimentos en cada uno. Zhong insistió en que Taste of Sichuan satisface las preferencias de todos por la comida picante.
Ella dijo que también hay un lado salvaje para los amantes de la comida china que prefieren los conejos y las ranas y el lado normal para los clientes que prefieren el pescado y el cangrejo. Con una maestría en ciencia de los alimentos y un amor por la comida de Sichuan, no es de extrañar que Zhong haya transformado Taste of Sichuan en un pedacito de cielo, siguiendo las palabras de una reseña de The Oregonian. La apertura del restaurante fue requerida por los clientes de Bamboo Garden que condujeron desde Portland hasta Bellevue, Washington, para probar los platos. Para demostrar cuánto se necesitaba el Taste of Sichuan en Beaverton, un suburbio de Portland, algunos clientes cenaron en el restaurante hasta cinco veces en la primera semana de su apertura. Se detendrían mientras se realizaban las renovaciones, preguntando cuándo abrirían. Afortunadamente, la espera valió la pena, ya que el restaurante siempre ofrece la mejor comida china en Beaverton.
2. Jardín Szechuan
Szechuan Garden es un restaurante propiedad de Daniel Chen y ofrece servicios tanto para llevar como para cenar. Según KGW, Chen ha estado en la industria de restaurantes durante una década, pero 2022 marca su tercer año como propietario de Szechuan Garden, ubicado en Sunset Square a lo largo de Walker Road Beaverton. Como cantonés, esperaría que Chen se sintiera atraído por los sabores suaves, frescos e informales de la comida cantonesa. Sin embargo, gravitó hacia el negocio de Sichuan caracterizado por sabores calientes, especiados y que adormecen la boca. Chen explicó que se enamoró del ajo y la pimienta seca que hacía que los platos fueran sabrosos; la sensación de adormecimiento proviene del grano de pimienta de Sichuan.
Uno de los platos favoritos de los clientes de Szechuan Garden es el pollo caliente Chong Qing. Es pollo cortado en cubitos que se fríe y luego se cocina con granos de pimienta secos y granos de pimienta de Szechuan que adormecen la boca. Se enorgullece de ofrecer a los clientes auténticos platos chinos que utilizan el distintivo grano de pimienta de Szechuan. Según Chen, los platos chinos estadounidenses difícilmente se comparan con la comida china tradicional porque los estadounidenses están acostumbrados a freír en sartén, freír, tostar y usar ingredientes como el ketchup y el azúcar que normalmente no se usan en las comidas chinas auténticas. Aunque la sensación de adormecimiento distingue a los platos de Szechuan del resto, como cliente, tienes el privilegio de elegir el nivel de especias que prefieras, utilizando una escala de 1 a 5. Por lo general, recomienda tres porque demasiada comida picante disminuye el sabor del plato a medida que se enfrenta a la sensación de adormecimiento.
3. Leyenda asiática
Según Yellowpages, Asian Legend pertenece a Michael Wang. Creció en el negocio de los restaurantes y nunca comió alimentos cocinados en su cocina porque la casa era un restaurante. Los padres de Wang cocinaron platos taiwaneses en el restaurante de Taipei que tenían, pero después de un tiempo descubrieron que había demanda de comida china. Aprovecharon el mercado listo para comenzar a hacer cocinas del norte de China. Algunos de los platos que preparó el restaurante incluyeron albóndigas fritas, albóndigas rellenas de sopa y sopa de fideos con carne. Para 1988, los Wang estaban listos para servir a los canadienses auténticas cocinas asiáticas; de ahí nació Asian Legend. Se hizo cargo del negocio familiar en 1998 y siempre ha sido parte del equipo en la cocina, asegurando que sus habilidades no decaigan. Wang ha expandido el restaurante no solo en Canadá sino también en los Estados Unidos. En Beaverton, puedes encontrar Asian Legend en BGs Food Cartel en Rossi Biggi Avenue. Las opciones de servicio son comida para llevar, cena y entregas también. El restaurante tiene excelentes críticas de quienes han probado la comida. Elogian los sabrosos platos, el amable personal y la variedad de cocinas taiwanesa y china.
4. La casa de fideos de Frank
Ninguna comida china está completa sin fideos; por lo tanto, Frank Fong decidió hacerlos. Según PDX Monthly, a Fong y su esposa no les importa despertarse temprano en la mañana para hacer fideos desde cero. Estos fideos se han convertido en el plato estrella de Frank’s Noodle House y, a veces, los clientes pueden ver cómo la masa se transforma en largas hebras de fideos tirados a mano. Por lo general, se cocinan firmes y se acompañan de repollo en rodajas finas, pimientos verdes y rojos y hojuelas de chile. La proteína se sirve en forma de pollo, res, cerdo o calamar, lo que deleite tu paladar. Los vegetarianos todavía pueden comer a su satisfacción porque existe la salsa de frijoles negros. Además de platos chinos, Fong también ofrece platos de estilo coreano, que aprendió a preparar en Du Kuh Bee, el restaurante estrictamente coreano del que es copropietario.
