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¿Deberían las cadenas de comida rápida temer el auge del golpe orgánico?

mayo 14, 2021
Organic Coup ¿Deberían las cadenas de comida rápida temer el auge del golpe orgánico?

La comida rápida es una parte de la cultura estadounidense desde hace mucho tiempo. Combina tres de nuestras cosas favoritas en una: comidas grasosas, un buen precio y la posibilidad de pedir nuestra comida desde la comodidad de un vehículo. Sin embargo, la comida rápida ha recibido un poco de éxito en la prensa en la última década, ya que los estudios sobre la insalubridad inherente de la comida y el impacto en nuestro bienestar a largo plazo la han arrojado de forma negativa.

Y luego están las finanzas que no van en la dirección correcta para la industria de la comida rápida. McDonald’s, la corporación de comida rápida más grande, ha experimentado una disminución en los ingresos en los últimos dos años. Según Statistica, después de alcanzar un máximo de ingresos de $ 28,11 mil millones en 2013, McDonald’s ganó $ 27,44 mil millones en 2014 y $ 25,41 mil millones en 2015.

Más recientemente, sin embargo, se ha desarrollado un nuevo concepto en la industria de la comida rápida: comida rápida orgánica. Si bien han aparecido restaurantes individuales de comida rápida orgánica en ciudades y áreas urbanas más progresistas de todo el país, solo recientemente se ha iniciado una cadena. Llamado The Organic Coup, busca revolucionar la forma en que vemos la comida rápida, y algunos fanáticos piensan que tiene una buena oportunidad de hacerlo.

Sobre el golpe orgánico

La primera cadena de comida rápida orgánica en Estados Unidos, The Organic Coup, cuenta con el respaldo del fundador y ex director ejecutivo de Costco, Jim Sinegal, así como del actual director financiero de Costco, Richard Galanti. Actualmente ofrece dos especialidades principales: sándwiches de pollo frito picante y palomitas de maíz con caramelo rociadas con chocolate. Eventualmente, el restaurante espera expandir su menú para incluir otros artículos como tater tots y burritos de desayuno. Por supuesto, toda la comida es 100% orgánica.

¿Funcionará este concepto? ¿Realmente despegará la comida rápida orgánica? Business Insider parece pensar que sí: recientemente nombró a la cadena como una de las 33 principales empresas que están revolucionando el comercio minorista. De hecho, cada empresa tiene que empezar en algún lugar, y con toda la prensa negativa que rodea a la comida rápida convencional, The Organic Coup puede estar preparada para un tremendo crecimiento.

Una historia malsana

Seamos realistas: la comida rápida regular siempre ha sido la opción barata y siempre ha sido la opción conveniente, pero nunca ha sido la opción saludable. La comida está altamente procesada y las empresas que la sirven tienen poca consideración por lo que le hace a la salud humana.

Además, los intentos de las principales cadenas de comida rápida de introducir opciones más saludables han fracasado en su mayor parte. McDonald’s puede tener ensaladas en el menú, por ejemplo, pero las personas que van allí, en su mayoría, optan por Big Macs y papas fritas.

El golpe orgánico, y la comida rápida orgánica en general, va en contra de todo lo que representa la comida rápida convencional, y es por eso que mucha gente se muestra escéptica acerca de su capacidad para tener éxito. Aún así, muchos tienen la esperanza de que la comida rápida orgánica represente un cambio real en la industria.

Nuevas implicaciones

Hay una audiencia potencial completamente nueva para la comida rápida orgánica. Por ejemplo, hay personas que aprecian la conveniencia de la comida rápida, pero se resisten a los ingredientes poco saludables. También hay personas que intentan comer principalmente productos orgánicos y carne sin hormonas, pero que realmente no han tenido ninguna opción cuando se trata de comida rápida. Una cadena de restaurantes como The Organic Coup tendría un gran atractivo para estos consumidores.

Si bien es cierto que las cadenas de comida rápida y fast casual como Subway, Chipotle y Panera han tratado de atraer la sensibilidad más saludable de los consumidores, y aunque ofrecen algunas opciones saludables y menos grasosas, todavía existen algunas preocupaciones. Se ha demostrado que el pan tanto en Subway como en Panera contiene algunos ingredientes cuestionables, y Chipotle sufrió recientemente un brote de E. Coli y toda la mala prensa que conlleva. El Organic Coup es 100% orgánico y su comida no contiene conservantes o ingredientes extraños con nombres que suenan a laboratorio químico.

La cuestión del dinero

Una preocupación legítima sobre comer en The Organic Coup que seguramente surgirá es el costo. Como puede decirle cualquier persona que intente comprar y comer principalmente alimentos orgánicos, comprar productos orgánicos normalmente cuesta más que comprar productos no orgánicos. La comida en The Organic Coup es sustancialmente más cara que una hamburguesa, un taco o un sándwich en un local de comida rápida convencional: su sándwich de pollo, por ejemplo, cuesta $ 9,99. En comparación, el precio de un sándwich de pollo en McDonald’s es de solo $ 3.99, menos de la mitad del precio. Esto elimina la ventaja de la asequibilidad.

Las prácticas comerciales en The Organic Coup también se inspiran en las de Costco, incluido el pago de un buen salario a los empleados. Los trabajadores de The Organic Coup ganan entre $ 14 y $ 16 por hora, que es mucho más que el salario mínimo que ganan muchos trabajadores de mostradores de comida rápida y vendedores de hamburguesas. Es genial si tienes un trabajo en The Organic Coup, y es genial si eres un defensor de pagar a los empleados un salario digno. Sin embargo, muchos escépticos podrían considerar que esos altos salarios contribuyen al alto costo de la comida y eso podría mantener alejados a los clientes.

¿Puedes dar un golpe de estado?

Si está interesado en la comida rápida orgánica y está dispuesto a gastar los diez dólares necesarios por un sándwich de pollo frito picante, The Organic Coup ya tiene dos ubicaciones abiertas en California: una en Pleasanton y la otra en San Francisco. Una tercera tienda en Pleasant Hill debería estar abierta pronto.

¿No en la costa oeste? Tendrás que esperar a probar The Organic Coup por primera vez, pero tal vez no por mucho tiempo. La compañía tiene grandes planes de expansión y, gracias a las inversiones de la élite de Costco antes mencionada, el objetivo es abrir más de veinte nuevos puntos de venta en los próximos años. Si se encuentra en una ciudad importante de los EE. UU. O cerca de ella, pronto tendrá la oportunidad de probar este concepto de comida rápida orgánica y decidir por sí mismo si realmente es la dirección más nueva de la industria, o si es solo una moda que pronto se esfumará. .