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Cómo Emeril Lagasse logró un patrimonio neto de $ 70 millones

shutterstock 1586229418 e1652716617503 Cómo Emeril Lagasse logró un patrimonio neto de $ 70 millones

El patrimonio neto de Emeril Lagasse es de 70 millones de dólares, lo que lo convierte en uno de los chefs más ricos de Estados Unidos. Usó su pasión por la cocina para construir su imperio, aunque la pandemia de COVID-19 no fue amable con él. Tuvo que cerrar algunos de sus restaurantes y cuando vendió su marca, también renunció a la oportunidad de verla crecer inmensamente. De todos modos, usa la mayor parte de lo que tiene ahora y, a medida que el negocio vuelve a la normalidad, es probable que la riqueza de Lagasse aumente. Mientras tanto, aprenda cómo logró un patrimonio neto de $ 70 millones aquí.

Renunciar a la música para cocinar

Lagasse nació de una madre portuguesa y un padre franco-canadiense que lo criaron en Fall River, Massachusetts. Las habilidades culinarias de su madre inspiraron su pasión por la comida, mientras que las raíces portuguesas hicieron que la familia valorara la hora de la cena. Mientras los vecinos comían y disfrutaban de la televisión, Lagasse aprendió que las comidas siempre deben estar en la mesa familiar. Según Dalstrong, cuando Lagasse tenía siete años, le rogó a su madre que le enseñara a cocinar sopa de verduras. Sin embargo, le tomó otros tres años antes de que finalmente pudiera comenzar a tomar en serio su interés por la cocina. Por lo tanto, cuando era adolescente, el chef buscó trabajo en una panadería portuguesa para dominar el arte de la pastelería y la panificación. Aún así, el niño estaba confundido acerca de qué carrera profesional tomar. Por mucho que le encantara cocinar, Lagasse tenía un talento natural para la música.

Aprendió por sí mismo a tocar la mayoría de los instrumentos de viento y el tambor, pero disfrutaba más tocando la percusión. También escribió música y tocó diferentes géneros musicales, incluidos jazz, música clásica y rock and roll. Su amor por la música también lo llevó a formar una banda mientras estaba en la escuela secundaria, e incluso realizaron una gira por Canadá y el norte de los EE. UU. Llegó el momento de decidir si dedicarse a la música o a la cocina y Lagasse se decidió por la cocina, lo que fue bastante decepcionante para sus padres. Quizás se preguntaban por qué su hijo había rechazado una beca completa para el Conservatorio de Música de Nueva Inglaterra. En cambio, Lagasse fue a Johnson and Wales University en Providence, Rhode Island. Al graduarse, viajó a Europa, donde adquirió más habilidades culinarias. Lo más importante, como le dijo a Collections Canada, Lagasse aprendió que era su pasión lo que lo llevaría a donde quisiera ir. En consecuencia, no había vuelta atrás.

Ir a dondequiera que llame la oportunidad

Después de regresar a los EE. UU., Lagasse practicó en Nueva York, y uno de los lugares que recuerda con cariño es Dunphy Hotels, ahora Omni. No podía permitirse el lujo de vivir en Nueva York, por lo tanto, alquiló un apartamento en Queens y usó el tren para viajar. Mientras trabajaba en Dunphy Hotels, Lagasse conoció a Wolfgang Puck, a quien recuerda como la primera influencia de manera seria. Lagasse luego se entrevistó para un trabajo en Commander’s Palace para trabajar con la renombrada familia Brennan. Según Eater, Paul Prudhomme era el chef del restaurante, pero quería abrir su propio lugar con su esposa. Como resultado, la familia Brennan estaba buscando a alguien para ocupar el puesto de Prudhomme y Lagasse consiguió el trabajo después de un riguroso proceso de investigación. Se mudó a Nueva Orleans para hacerse cargo de Commander’s Palace como el nuevo chef y pronto, sus responsabilidades aumentaron cuando se convirtió en gerente general. El chef dijo que le tomó alrededor de ocho meses llevar el restaurante al nivel por el que la familia Brennan tenía reputación, y durante este tiempo, Lagasse se enamoró de Nueva Orleans. Vivía en el Distrito de Almacenes al otro lado de un espacio volado habitado por personas sin hogar. Dos de sus clientes en Commander’s Palace le dijeron que el área sería excelente para un restaurante, y Lagasse lo consideró. Por lo tanto, incluso cuando Ellen Brennan invitó a Lagasse a abrir un restaurante con ella en el Barrio Francés, él se negó. Le reveló a Broward Palm Beach que rechazó una oferta para uno de los diez mejores trabajos de chef en Estados Unidos para comenzar a construir su sueño de ser dueño de un restaurante sin dinero.

Las oportunidades conducen a la riqueza

Fue un desafío obtener fondos para renovar el restaurante porque los asociados con la familia Brennan no querían ayudar a Lagasse, quien en ese momento parecía un rival. Por lo tanto, pidió dinero prestado a The Whitney Bank y abrió Emeril’s en Warehouse District en 1990. Luego decidió abrir NOLA en el corazón del Barrio Francés en 1992. Lagasse se convirtió en empresario y comenzó a buscar oportunidades. Se dio cuenta de que Las Vegas era un gran lugar para establecer una pescadería y, aunque otros lo desanimaron, él estaba decidido. Fue arriesgado llevar las raíces de Luisiana al desierto, pero la aventura valió la pena. Lagasse dijo que estaba contento con tener dos restaurantes a una distancia de viaje el uno del otro; la pescadería de Las Vegas solo estaba aprovechando una oportunidad.

Estar en Las Vegas fue el comienzo de abundantes bendiciones porque tuvo la oportunidad de estar en un episodio piloto de un nuevo canal de comida. Debe haber sido bueno ya que atrajo al presidente de The Food Network, quien quería darle a Lagasse otra oportunidad de estar en televisión. Desafortunadamente, el concierto no duró mucho debido a que Lagasse estaba sobrecalificado, pero el presidente de The Food Network le ofreció otra oportunidad para comenzar su programa, «Essence of Emeril». Luego vino «Emeril Live» y para entonces, el dinero fluía. Según se informa, un chef gana alrededor de $ 50,000, pero cuando Lagasse tenía su programa, la paga era mucho más. Además, como empresario con más de 20 restaurantes, Lagasse estaba ganando dinero con su negocio. Además, se aventuró a escribir libros de cocina y, hasta el momento, tiene 18 de ellos, lo que, por supuesto, ayudó a impulsar su red hacia arriba. Sin embargo, según Republic World, la mayor parte de su riqueza podría provenir de la venta de su marca a Martha Stewart por $ 50 millones.

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