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20 cosas que no sabías sobre la cervecería Brooklyn

Brooklyn Brewery 20 cosas que no sabías sobre la cervecería Brooklyn

Desde su lanzamiento en 1988, Brooklyn Brewery ha disfrutado de un éxito notable … desde sus inicios como un pequeño productor de una gama limitada de cervezas artesanales, ahora ocupa el puesto 21 entre las empresas cerveceras más grandes en los EE. UU. Y el 12 entre las cervecerías artesanales. . A pesar de que la cervecería evita una campaña de marketing convencional (prefiere tácticas más sigilosas, como el boca a boca a la antigua), Estados Unidos (y, de hecho, el mundo), parece que no se cansa de sus ofertas espumosas. De hecho, ahora lo consideramos una de las mejores atracciones de todo Nueva York. Con planes para una mayor expansión en Japón y Brasil en marcha, Brooklyn Brewery está lista para crecer y crecer. Súmate a la acción ahora con estos 20 datos importantes.

1. Fue fundada por Steve Hindy y Tom Potter.

Brooklyn Brewery fue fundada en 1988 por unos amigos, Steve Hindy y Tom Potter. Hindy ya había aprendido el oficio de la elaboración de cerveza mientras viajaba por el Medio Oriente como corresponsal en el extranjero de Associated Press. Al regresar a los Estados Unidos, Hindy se asoció con su vecino de Park Slope, Tom Potter, para fundar la cervecería. Conscientes del valor de un logo fuerte, el dúo contrató al renombrado diseñador gráfico, Milton Glasser (mejor conocido por la campaña I Love New York y el famoso póster psicodélico de Bob Dylan) para crear un diseño original y llamativo para su nueva identidad. En recompensa por sus esfuerzos, Glasser recibió una pequeña participación en la empresa incipiente y la promesa de cerveza gratis de por vida.

2. La cerveza no se hizo originalmente en Brooklyn en absoluto.

Con un nombre como Brooklyn Brewery, uno pensaría que la cervecería tenía su sede, bueno … Brooklyn. Si bien esto puede ser cierto hoy en día, durante los primeros años de su vida, la única conexión que tuvo la cervecería con Brooklyn fue Hindy y Potter. Antes de que Brewery se mudara a Brooklyn en 1998, toda su cerveza era elaborada por Matt Brewing Company en Utica, NY, antes de ser enviada al distrito en camión y distribuida personalmente por Hindy y Potter en los numerosos bares y minoristas de Brooklyn.

3.The Brewery abrió su sitio en Brooklyn en 1998

En 1998, Hindy y Potter habían construido el negocio hasta el punto de poder mantener sus propias instalaciones y, naturalmente, el lugar que eligieron para establecer su nueva unidad fue Brooklyn. “Nos tomó ocho años llegar a una posición en la que nos sintiéramos lo suficientemente seguros de nosotros mismos como para invertir millones para construir una fábrica de cerveza en Brooklyn”, dijo Hindy al New York Times. «Nuestra intención siempre fue construir una fábrica de cerveza en Brooklyn y finalmente lo hemos logrado».

4. La apertura de la cervecería fue un punto de inflexión para Brooklyn.

Cuando Hindy y Potter abrieron su cervecería en 79 North 11th Street, Brooklyn, representó no solo un punto de inflexión para la cervecería, sino para el distrito mismo. En 1894, Brooklyn tenía una gran cantidad de cervecerías a su nombre (48, para ser exactos). Cuando Brooklyn Brewery abrió la tienda, el número se había reducido a cero, la última (las cervecerías Schaefer y Rheingold) se había vendido y se había mudado más de dos décadas antes.

5. La inauguración tuvo un famoso maestro cervecero invitado.

La fiesta de inauguración oficial de la nueva sede de Brooklyn Brewery acogió a una letanía de dignatarios de la ciudad y funcionarios locales. Al timón estaba el entonces alcalde de Nueva York, Rudy Giuliani, quien se puso su mejor sombrero de fiesta para la ocasión y se desempeñó como maestro cervecero no oficial durante el día. Hindy se hizo eco de los sentimientos de todos los presentes cuando brindó por sus invitados con las palabras «Que Nueva York nunca más se quede sin una cervecería».

6. Continuó saliendo de Brooklyn

Cuando se mudaron a Brooklyn en 1996, Hindy y Potter tenían la intención de expandir las capacidades de elaboración de cerveza del sitio y elaborar y embotellar toda la cerveza en Brooklyn. Sin embargo, no pudieron mantenerse al día con la creciente demanda de sus productos, por lo que continuaron elaborando la mayor parte de su producción en Utca. La incesante gentrificación del vecindario tampoco ayudó en las cosas: a pesar de tener $ 15 millones para invertir en una nueva propiedad, el aumento de los precios de las propiedades significaba que los cerveceros tenían pocas posibilidades de encontrar algo adecuado dentro de su presupuesto. «Somos la Cervecería de Brooklyn, y queremos estar en Brooklyn», dijo Hindy al New York Times. «Si no podemos encontrar un lugar, ¿quién podrá?» Afortunadamente para Brooklyn Brewery (aunque menos afortunada para el resto del mundo), la recesión económica de 2009 les presentó la oportunidad de permanecer en Williamsburg y expandir su sitio por una suma relativamente menor de $ 6.5 millones.

7. Están abiertos al público.

Cualquiera que quiera echar un vistazo al proceso de elaboración de la cerveza está de suerte: Brooklyn Brewery no solo está abierta al público, sino que ofrece una variedad de recorridos (algunos de los cuales son completamente gratuitos) que brindan a los visitantes la oportunidad de disfrutar de las vistas. , sonidos e historia de la famosa cervecería. Si bien los visitantes en un recorrido gratuito no pueden darse el lujo de una degustación, aquellos que paguen por el privilegio de una caminata guiada por el sitio podrán degustar más de algunas de las famosas ofertas de la cervecería.

8. Organizan eventos

Atrás quedaron los días en que los cerveceros podían enviar a sus hijos a la universidad simplemente elaborando cerveza. En estos días, las actividades al margen generan casi tantas ganancias como la cerveza. En el caso de Brooklyn Brewery, la organización de eventos se ha convertido en un derivado bastante lucrativo de sus actividades principales. Ya sea que esté planeando una fiesta, una reunión corporativa, un cumpleaños o una recaudación de fondos, el espacio postindustrial de 4,000 pies cuadrados de la cervecería es aparentemente EL lugar para hacerlo … siempre y cuando tenga entre $ 1000 y $ 4300 de sobra, claro.

9. Se están volviendo ecológicos

La cervecería Brooklyn se está volviendo ecológica oficialmente. Durante la última década, se ha hecho todo lo posible para aumentar las apuestas en lo que respecta a la sostenibilidad, en primer lugar, formalizando sus esfuerzos mediante la creación de un Equipo Verde; en segundo lugar, reduciendo la demanda de energía durante el proceso de elaboración mediante la instalación de un sistema de intercambio de calor en sus instalaciones; en tercer lugar, agregando una caldera de alta eficiencia para reducir el desperdicio de energía; en cuarto lugar, agregando un digestor anaeróbico para reducir la demanda de energía y la carga de aguas residuales; y en quinto lugar, reciclando y mejorando los pallets viejos y la envoltura retráctil usada. Hay mucho más en la lista, pero en aras de la brevedad, puede ser mejor consultar su página de Sostenibilidad si desea saber más.

10. Su maestro cervecero ha escrito un libro.

Desde 1994, el experimentado maestro cervecero Gareth Oliver ha dirigido la elaboración de la cerveza en Brooklyn Brewery. Oliver tiene forma en la industria: en 1989, se unió a la Manhattan Brewing Company de Nueva York como aprendiz. En solo 3 años, había impresionado lo suficiente como para ocupar el puesto de maestro cervecero. Oliver trabajó con la compañía hasta 1994, cuando se fue para unirse a Brooklyn Brewery. Desde que consiguió su puesto actual, Oliver ha aprovechado la fama de la compañía para promover sus ambiciones en la industria, publicando varios volúmenes bien recibidos, incluido The Brewmaster’s Table de 2003: Discovering the Pleasures of Real Beer with Real Food.

11. Son ganadores de premios

La Cervecería Brooklyn hace buena cerveza, es un hecho. O lo es si le cree a Esquire, al menos. En 2012, la revista para hombres votó a la Brooklyn Lager de 16 onzas como una de las «mejores cervezas enlatadas para beber ahora». La cervecería también ha obtenido una serie de otras distinciones, entre las que se incluyen los Campeonatos Mundiales de la Cerveza 2010: Medalla de oro, Campeonatos Mundiales de la Cerveza 2011: Medalla de oro, 2010 Craftcans.com 3er lugar, Ganador del Premio Internacional de la Cerveza de Hong Kong 2010.

12. Son en parte propiedad de Kirin.

En 2016, Brooklyn Brewery vendió una participación del 24,5% en la empresa al conglomerado japonés Kirin Holdings. El acuerdo se realizó en un esfuerzo por acceder a nuevos mercados en Asia y Brasil, una región históricamente difícil de ingresar, con importaciones que representan menos del 2% del volumen de la industria. «Creemos que Kirin es un gran socio para Asia», dijo Hindy a Fortune. Fundamentalmente para la cervecería, la participación era minoritaria: cualquier valor superior al 25% les habría obligado a renunciar a su estatus de «artesanía» independiente en los EE. UU.

13. Vende la mitad de su producción en el extranjero.

La cervecería se ha expandido significativamente desde sus inicios en los años 80, y gran parte de ese crecimiento se ha visto en los mercados extranjeros. De su producción anual, aproximadamente la mitad se exporta (lo que representa un significativo 30% de todas las exportaciones de las cervecerías independientes de EE. UU.), En gran parte como resultado de su asociación de distribución con la cervecera mundial Carlsberg. Hindy también le da crédito a la fuerza de la industria artesanal estadounidense por inspirar un renacimiento de la cerveza en otras partes del mundo. “Esos grandes países cerveceros ahora están buscando en Estados Unidos la elaboración de cerveza más innovadora y creativa que está ocurriendo en todo el mundo”, dijo a Fortune.

14. Han publicado una biblia sobre la elaboración de cerveza.

En 2005, Hindy y Potter colaboraron en Beer School: Bottling Success At The Brooklyn Brewery, una mezcla de consejos sobre cómo ser un emprendedor, una guía práctica para la elaboración de cerveza y un relato de cómo los dos desarrollaron Brooklyn. Cervecería en la duodécima cervecera más grande de los EE. UU. El libro fue lanzado por John Wiley & Sons con una acogida positiva.

15. Su gama de productos es amplia

La cervecería comenzó produciendo una pequeña cantidad de cervezas artesanales, incluida su insignia Brooklyn Lager. Desde esos primeros días, su cartera ha aumentado exponencialmente, tomando cervezas con títulos tan astutamente como Defender IPA, Bel Air Sour, Brooklyn Summer Ale, Brooklyn Black Chocolate Stout y la tostada Brown Ale. Además de producir la tarifa estándar durante todo el año, la cervecería produce una variedad de ofertas de temporada como Post Road Pumpkin Ale (anunciada como una “cerveza de calabaza estilo colonial”) y Brooklyn Oktoberfest.

16. Se basa en el boca a boca

La cervecería ha evitado tradicionalmente las técnicas de marketing estándar (aunque eso no quiere decir que no hayan incursionado en ellas en alguna ocasión), en la década de 2000, publicaron una serie de anuncios de radio, pero como Hindy le dijo a Business Insider, «(nunca) realmente más bien, la empresa prefiere confiar en el mundo del boca a boca, la divulgación comunitaria y los eventos de patrocinio organizados por fundaciones locales como el Museo de Brooklyn y la Academia de Música de Brooklyn (BAM). Su enfoque guerrillero del marketing claramente ha dado sus frutos. Solo entre 2009 y 2014, la cervecería casi triplicó sus ventas.

17. Potter se retiró de la cervecería en 2004.

Después de trabajar juntos durante la mayor parte de dos décadas, la asociación de Potter y Hindy terminó en 2004 cuando Potter renunció a su puesto como director ejecutivo y presidente de Brooklyn Brewery. Mientras Hindy permanece al mando de la cervecería como su presidente, Potter se ha trasladado a nuevos pastos al lanzar New York Distilling Company junto con su socio Allen Katz. Si bien el alcohol sigue siendo el nombre del juego, en estos días, Potter elabora ginebra y centeno.

18. Están trayendo cerveza artesanal al Reino Unido.

En 2017, Brooklyn Brewery amplió aún más su alcance cuando adquirió la cervecería británica London Fields. La adquisición, que se realizó en asociación con Carlsberg, su distribuidor en Europa, representó un gran paso adelante en el control de la cervecería fuera de los EE. UU. Sobre la adquisición, dijo el director ejecutivo de Brooklyn Brewery, Eric Ottaway. “Estamos emocionados de poder trabajar de cerca con esto …

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