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20 cosas que no sabías sobre Jersey Mike’s

Jersey Mikes 20 cosas que no sabías sobre Jersey Mike's
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Peter Cancro, el director ejecutivo y fundador de Jersey Mike’s Subs, es verdaderamente un tipo de ciudad natal. Creció jugando al fútbol en Point Pleasant Beach High School. También pasó su tiempo durante los veranos en Jersey Shore. Point Pleasant se llenó de turistas durante la temporada de verano. Así que Cancro decidió que seguiría el ejemplo de su hermano y decidió trabajar en Mike’s Subs durante el verano de 1971. La tienda tenía aproximadamente 1,000 pies cuadrados y los niños que trabajaban allí ganaban al menos 1,000 subs cada día esa temporada. Cranco tenía solo 14 años ese verano cuando trabajó por primera vez en el taller secundario. Cuando tenía 17 años, los hermanos Frank y Víctor Merlo decidieron vender la sub-tienda. La madre de Cranco le sugirió que lo comprara. Se acercó a su entrenador de fútbol de Pop Warner, el banquero Rod Smith, quien lo ayudó a obtener un préstamo del banco. Los planes de Cranco para su futuro incluían probarse para el equipo de fútbol de la Universidad de Carolina del Norte, donde planeaba convertirse en estudiante y estudiar derecho. Pero comprar la tienda lo envió en una dirección completamente diferente.

Cancro pudo usar su préstamo bancario de $ 125,000 para comprar a los hermanos Merlo. En 1987, Cancro franquició el negocio en todo Estados Unidos y nació Jersey Mike’s. Agregar “Jersey” al nombre le permitió a la gente conocer el origen de la empresa y la mantuvo arraigada en sus tradiciones. La empresa creció rápidamente y luego llegó la recesión de 1991. Cancro tuvo algunos momentos difíciles ese año. Se vio obligado a despedir a su hermano y a otras cinco personas. Pero para 2018, las ventas anuales habían alcanzado los mil millones de dólares. Cancro espera duplicar esa cantidad en los próximos cinco años.

Cuando fue entrevistado para Inc. com, Cancro declaró que cree que la energía de una persona determina su éxito. También cree que las donaciones marcan la diferencia en la vida de las personas y es por eso que el marketing relacionado con una causa ha ayudado a que Jersey Mike’s crezca. Él cree que la razón por la que ha podido mantener el éxito es que simplemente se ha presentado a trabajar todos los días durante más de cuatro décadas. Él inspira sus ubicaciones trabajando en la línea de sándwiches, limpiando la parrilla y preguntando a sus trabajadores cómo está. Ha dicho muchas veces en entrevistas que su pregunta favorita es «¿Qué piensas?» porque aprende de la comunicación con los demás. Incluso hoy, quiere que sus tiendas tengan equipos de personas que se sientan y trabajen como si fueran de la familia.

Recordar cómo la familia trabaja mejor junta ha resultado en un trabajo neto estimado para Cranco de alrededor de $ 300 millones. Pero tampoco ha olvidado nunca que lo que le da más alegría es que las ubicaciones de su empresa se benefician fácilmente de sus comunidades. Cada año, durante marzo, Jersey Mike’s dona de $ 5 a $ 7 millones a organizaciones benéficas locales. Para eso vive Cranco, y cree que esa es una de las principales razones por las que Jersey Mike’s sigue teniendo éxito y creciendo.

1. El dinero para entrenar Service Dog Jersey en K9s for Warriors fue donado por Jersey Mike’s.

Jersey fue asignado al veterano Richard Baca, II de Albuquerque, Nuevo México. Baca lucha con el trastorno de estrés postraumático, y él y Jersey de dos años completaron un curso de capacitación en 2017 en Camp K9 en Ponte Vedra, Florida. Baca y Jersey vivieron juntos durante tres semanas y completaron 120 horas de instrucción juntos para que Jersey se graduara del programa de entrenamiento de perros de servicio. Baca se enteró de que Jersey lleva el nombre de Jersey Mike. Baca describió la esperanza de un nuevo futuro que Jersey le ha traído y su eterna gratitud a Jersey Mike’s por hacerlo posible.

2. Jersey Mike ayudó a Wreaths Across America a colocar coronas en el Cementerio Nacional de Arlington.

En 2016, Jersey Mike’s ofreció igualar las donaciones por cada corona patrocinada entre el 25 y el 29 de noviembre hasta una donación total de $ 250,000. El programa Wreaths Across America se esfuerza por honrar a los veteranos anualmente colocando coronas en cada lápida del cementerio. Se necesitan aproximadamente 250.000 coronas de flores para lograr la misión de la organización sin fines de lucro «Recuerde, honre, enseñe». Ahora, Jersey Mike’s lleva a cabo una campaña nacional de recaudación de fondos “Navidad en julio” del 27 de junio al 11 de julio para recolectar donaciones para las coronas navideñas.

3. Hay 14 bocadillos fríos diferentes al estilo del noreste que se ofrecen en Jersey Mike’s.

Desde # 2 Jersey Shore’s Favourite hecho con cappacuolo, jamón y provolone hasta # 12 Cancro Special hecho con rosbif, pepperoni y provolone, cada sub se ensambla en cualquier combinación de lechuga, tomates, especias, vinagre y aceite que el cliente prefiera . La combinación de ingredientes básicos tiene derechos de autor con el nombre Prepared Mike’s Way. El menú también incluye bocadillos calientes, envolturas exclusivas, una comida para niños para los menores de ocho años y acompañamientos, bebidas y postres. Los subs vienen en tres tamaños, incluido el Mini (que alimenta 1), el Regular, Wrap o Tub (que alimenta 2) y el Giant (que alimenta 4).

4. Para 2016, Jersey Mike’s se había convertido en la cadena de restaurantes de más rápido crecimiento en los Estados Unidos durante tres años seguidos.

California contaba con 200 tiendas ese año, lo que demostró el éxito en compartir el perfil de sabor distintivo de la Costa Este y presentarlo en todo el país. La compañía había duplicado su tamaño, con 500 nuevas tiendas en desarrollo y 197 nuevas tiendas agregadas en 2015.

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5. Cada tienda de Jersey Mike’s que se abre comienza asociándose con una organización benéfica de la comunidad local.

Eso es porque es importante para la empresa que sus subs no solo sepan bien, sino que también lo hagan bien. Es una parte importante de su “cultura de dar” que dan simplemente para dar, no para dar palmaditas en la espalda, para llamar la atención o elogiar, sino simplemente porque es importante que marquen la diferencia donde sea que estén. Durante todo el mes de marzo, Jersey Mike’s invita a los clientes a ir a su restaurante local y donar al socio de caridad local de ese restaurante. Es más, el último miércoles de cada marzo, el 100% de las ventas del día se donan al socio benéfico local.

6. Jersey Mike’s ha recaudado más de $ 28 millones para organizaciones benéficas desde 2010.

Este año, Jersey Mike’s recaudó más de $ 6 millones para más de 170 organizaciones benéficas en todo el país. Hubo 1360 Jersey Mike’s que se unieron a la campaña de recaudación de fondos este año. La compañía publicó una lista de los restaurantes y organizaciones benéficas que participaron en jerseymikes.com/mog/charities. El director ejecutivo de Jersey Mike, Peter Cancro, agradeció a los “clientes extraordinarios, miembros del equipo, propietarios de franquicias y socios de caridad” por el esfuerzo de colaboración que resultó en el octavo mes anual de donaciones que más recauda hasta la fecha. Cancro le dio crédito a Bob Hoffman de Hoffman’s Ice Cream y a Jack Baker de Baker’s Lobster Shanty por mostrarle lo importante que es dar incondicionalmente a la comunidad local de Point Pleasant Beach. Cancro creció allí y ha mantenido la filosofía de la donación incondicional hasta el día de hoy.

7. Jersey Mike’s ha distribuido más de 2 millones de sub-sándwiches gratuitos para ayudar a muchas causas diferentes.

La misión de la empresa es “Dar… hacer una diferencia en la vida de alguien”. Ha sido la declaración de misión desde el principio. Este año, Jersey Mike’s llevó a cabo una recaudación de fondos secundaria que recaudó $ 361,533 para apoyar a los bancos de alimentos en las áreas más afectadas por los huracanes Irma y Harvey. No solo eso; pero los equipos, los gerentes y los propietarios locales hicieron miles de bocadillos para donar a los bomberos, los servicios médicos de emergencia, los socorristas y las personas necesitadas.

8. El rosbif de Jersey Mike se cocina directamente en cada tienda.

La carne de res es una carne de res certificada, ganadora de premios y redonda superior, y se recorta en la tienda antes de cocinarla. De hecho, todas las carnes y quesos que se usan para hacer los bocadillos secundarios se cortan justo en frente de los clientes, y eso también incluye filetes de queso recién asados. Los cortes de carne más magros y el queso curado fino se seleccionan para obtener un sabor de alta calidad.

9. Todos los días, el pan utilizado para los sandwiches se hornea fresco en el lugar.

El auténtico pan de Jersey se elabora a diario en el tradicional trigo blanco e integral. La combinación de la base de pan con verduras de origen local preparadas a mano todos los días es lo que le da a los sándwiches su carácter. El toque culminante de cada sub es «The Juice», una mezcla patentada de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. La compañía llama al sabor un extra especial que le da a cada sub «una exclamación». También se ha donado mucho pan a personas necesitadas. Se han distribuido miles de sub-listas a organizaciones benéficas y esfuerzos de socorro en casos de desastre.

10. Jersey Mike’s Subs fue nombrado «Tienda oficial de bocadillos de los Yankees de Nueva York».

Las marcas iniciaron su asociación antes del Día Inaugural en abril de 2015. Resulta que el CEO Peter Cancro renunció a una beca de fútbol para comprar su primera tienda en Jersey Shore. Cancro se ha asegurado de que Jersey Mike’s no solo tenga franquicias propiedad de atletas profesionales, sino que su empresa se asocie regularmente con equipos deportivos comunitarios.

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11. Cualquier persona interesada en establecer un sitio de franquicia de Jersey Mike debe enviar una solicitud a la empresa.

La compañía ofrece una galería de fotos de sitios existentes para brindarles a los posibles franquiciadores una buena idea de lo que debería ser una tienda. También hay una lista de requisitos muy específica. Estos incluyen requisitos de espacio que cumplen con códigos específicos de construcción y de incendios; criterios para las ubicaciones, incluido el tamaño, la fachada, el estacionamiento, la señalización y los requisitos de asientos al aire libre; criterios para el área comercial que debe tener una población total de más de 45k y un ingreso medio superior al promedio de más de $ 50k. Los requisitos de tipo de ubicación especifican combinaciones de oficinas, comercios minoristas y poblaciones residenciales.

12. Mike’s Way insiste en la excelencia operativa.

El programa de formación de la empresa requiere de 8 a 10 semanas de formación presencial y experiencias inmediatas en una tienda. El programa se enfoca en la producción de productos y la operación completa del negocio. La sólida capacitación incluye oportunidades para regresar a los programas Back to Basics y Train the Trainer que ayudan a establecer y mantener el listón alto cuando se trata de operar cada tienda.

13. Los franquiciados de Jersey Mike son una asombrosa mezcla de personas exitosas.

Restauradores experimentados, ex empleados, ex clientes, propietarios de otros conceptos informales rápidos y uno o dos ex ejecutivos de Fortune 500 se han convertido en operadores ideales de las franquicias. Otros rasgos que tienden a compartir son la pasión por el concepto de Mike, el reconocimiento de que el sistema probado es valioso, el deseo de retribuir a la comunidad local y la naturaleza extrovertida.

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14. La inversión de la franquicia comienza con una tarifa de franquicia inicial de aproximadamente $ 18,500.

Esta cantidad se paga a tanto alzado y se debe a la empresa en el momento de la firma del contrato de franquicia. Hay una tarifa de construcción y bienes raíces o aproximadamente $ 5,000, y otros impuestos, arrendamientos y depósitos de seguridad de servicios públicos que van desde $ 500 a $ 30,000 cada mes. La inversión inicial varía debido a factores que incluyen la condición del sitio y lo que se necesita hacer para que funcione.

15. Jersey Mike’s se asoció con la Lakers Youth Foundation.

Fue una campaña de recaudación de fondos de 2011 que se desarrolló durante el mes de marzo de la empresa, el mes de donaciones …

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