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10 alimentos por los que Carolina del Norte es conocida

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Cuando piensa en Carolina del Norte (específicamente desde una perspectiva culinaria), puede pensar en pollo frito. O tal vez galletas y salsa, o tal vez incluso tomates con mayonesa. Pero pregúntele a cualquier verdadero nativo de Carolina del Norte qué alimentos representan mejor a su estado, y es más probable que escuche sobre Livermush y Cheerwine, o tal vez Texas Pate y Pepsi. De cualquier manera, si desea comer como un verdadero miembro del estado de Tar Heel, estos son los 10 alimentos de Carolina del Norte que debe conocer.

1. Vino de alegría

En los días de la Primera Guerra Mundial, un aumento en el costo del azúcar llevó a Pepsi a la bancarrota. Un día de malas noticias para Pepsi, pero bueno para el dueño de la tienda de comestibles de Salisbury, LD Peele, quien encontró una manera de hacer una bebida sabrosa y baja en azúcar con sabor a cereza silvestre para proporcionar la dulzura necesaria. Cheerwine despegó de manera importante, y ni siquiera el regreso de Pepsi logró frenar su éxito. Conocida cariñosamente como el «néctar de los Tarheel», la empresa sigue siendo propiedad de la familia Peeler en la actualidad. Cada año, la gente de Salisbury se reúne para celebrar el legado de la marca en el Festival anual Cheerwine.

2. Barbacoa

Si el humo, la salsa y la ensalada hacen flotar su bote, Carolina del Norte será su tipo de estado. Obviamente, la parrillada no es una cocina exclusiva de Carolina del Norte, pero muchos nativos de Carolina del Norte le dirán que su parrillada es la mejor del lugar… y es posible que tengan razón. Hay una barbacoa en casi cada esquina, pero donde quiera que vayas, e independientemente de si te gusta el estilo oriental u occidental, ninguna visita a The Tar Heel State está completa con al menos unos cuantos sándwiches de barbacoa con hushpuppies y ensalada de repollo al lado.

3. Hígado

Claro, a Livermush le vendría bien un cambio de marca, pero aparte de los problemas de nombre, esta delicia regional es algo que debe probar cualquiera que piense que ningún desayuno está completo sin una abundante porción de vísceras al lado. Por ley, la papilla de hígado de Carolina del Norte debe contener un mínimo de 30 por ciento de hígado de cerdo. Otros ingredientes incluyen partes de cabezas de cerdo, harina de maíz y especias. No es necesariamente el plato que suena más tentador del mundo, pero la gente en el oeste de Carolina del Norte parece no tener suficiente, hasta el punto de que Mack’s y Jenkins Foods (dos de las empresas empacadoras de carne más grandes de Shelby) producen casi 40,000 libras del cosas cada semana. Por lo general, se sirve como plato de desayuno o almuerzo con sémola y galletas.

4. paté texano

A pesar del nombre, la salsa picante Texas Pete no proviene de Texas. Tampoco tiene nada que ver con alguien llamado Pete. Como cualquier verdadero fanático de los condimentos sabrá muy bien, la salsa picante fue desarrollada por la familia Garner en Winston-Salem en la década de 1940. Comenzó como un negocio menor que operaba desde la cocina de la familia, pero pronto su popularidad se disparó. Hoy en día, la marca vende de todo, desde salsa de chile hasta salsa de mostaza y miel, desde salsa de cóctel de mariscos hasta salsa de alitas de pollo, pero sigue siendo la receta original que mantiene enganchados a los fanáticos de las especias de Carolina del Norte.

5. Encurtidos de aceitunas del monte

Si se encuentra en las inmediaciones de la ciudad de Mount Olive en la víspera de Año Nuevo, pase para presenciar el Pickle Drop de Nochevieja, un evento anual en el que el Departamento de Bomberos Voluntarios de Mount Olive baja un pepinillo gigante iluminado de 3.5 pies. de su camión torre. Si no es así, muestre su apoyo a los fabricantes de encurtidos favoritos de Carolina del Norte comiendo algunos de los famosos encurtidos, pimientos y condimentos de Mt. Olive Pickle Company. Establecida en 1926, la compañía ha pasado de ser una pequeña operación a convertirse en la empresa privada de encurtidos más grande (y posiblemente la más famosa) de los EE. UU.

6. Rosquillas Krispy Kreme

No tienes que vivir en Carolina del Norte para disfrutar de un Krispy Kreme, pero si te gusta un poco de historia para acompañar tu subidón de azúcar, ayuda. La compañía fue fundada en 1937 en Winston-Salem por Vernon Rudolph, quien amaba el azúcar casi tanto como amaba a su estado. Después de pedir prestados los ingredientes necesarios a un amable tendero local, Rudolph comenzó su negocio vendiendo 12 donas por 25 centavos. Desafortunadamente, le costarán mucho más hoy, pero cada bocado está cubierto con la misma dulzura sureña que en ese entonces.

7. Pepsi

Puede que hoy sea un gigante internacional, pero a fines del siglo XIX, Pepsi-Cola era una operación de poca monta dirigida por un farmacéutico llamado Caleb Bradham. Deseoso de mantener a sus clientes en buen estado de salud y buen humor, se le ocurrió la idea de una bebida burbujeante diseñada para ayudar a la digestión, aumentar la energía y dar a la gente de New Bern algo para beber mientras socializaban. Muy pronto, se difundió la noticia de la gaseosa y, a fines de 1902, Bradham había trasladado sus miras de Carolina del Norte a Virginia, Maryland, Pensilvania y Nueva York. A partir de ahí, era solo cuestión de tiempo antes de que el resto del mundo se diera cuenta.

8. Pollo y galletas famosas de Bojangles

Cuando se trata de comida rápida en Carolina del Norte, puede olvidarse de Mcdonald’s, Burger King, Dairy Queen, Chick-fil-A e incluso Taco Bell. Solo hay un lugar en el que los nativos de Carolina del Norte están interesados ​​cuando se trata de comida rápida y sabrosa, y ese es Bojangles. Desde su lanzamiento en Charlotte en 1977, Bojangles se ha convertido en una parte tan importante del paisaje de Carolina del Norte como las batatas y el tabaco. Ahora hay más de 700 ubicaciones en todo el estado y demasiados clientes para contarlos. No te puedes equivocar con nada en el menú, pero si quieres hacerlo como lo hacen en el estado de Tar Heel, consigue el pollo con galletas.

9. Perros calientes de hoja brillante

Como señala nctripping.com, el rojo tradicional de Bright Leaf Hot Dogs proviene de colorantes artificiales, pero a diferencia de muchos de sus competidores, estas delicias de Carolina del Norte están relativamente libres de conservantes, algo que no hace mucho por su vida útil. , pero les da a los nativos de Carolina del Norte una razón más para derribar tantos como sea posible, lo más rápido posible. Son particularmente populares en el este de Carolina del Norte, pero no se preocupe si se dirige al oeste: los pequeños pero muy concurridos Carolina Packers realizan envíos a todo el estado.

10. Sándwich de mantequilla de maní de Lance Cracker

En 1913, un vendedor de café llamado Philip Lance de Charlotte, Carolina del Norte, ordenó 500 libras de maní para un cliente. Cuando llegaron, el cliente decidió que ya no los quería, así que Lance los asó, los embolsó y comenzó a venderlos a cinco centavos la bolsa. Eventualmente, se metió en la mantequilla de maní. Deseoso de mostrar la calidad de su producto, comenzó a untarlo en galletas saladas para distribuirlas como muestras gratuitas, y sin darse cuenta creó el sándwich de mantequilla de maní de Lance Cracker, un refrigerio de Carolina del Norte muy apreciado hasta el día de hoy.

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