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Pase un fin de semana en Marble Distillery y The Distillery Inn

abril 28, 2021
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Una vez visto simplemente como una ciudad para conducir en el camino a Aspen, hoy Carbondale en Roaring Fork Valley de Colorado se ha convertido en un destino propio. En la base del monte Sopris, Carbondale tiene un relajado ambiente de pueblo de montaña y una vibrante calle principal llena de tiendas y restaurantes en edificios históricos de ladrillo. Pero hasta hace poco la ciudad carecía de opciones de alojamiento para travelers. Todo eso cambió cuando Marble Distillery Co. abrió cinco suites de hotel de lujo encima de una destilería en funcionamiento que ofrece la oportunidad de “dormir con los alambiques” en el distrito creativo de Carbondale en Main Street.

Visité esta opción de alojamiento única con mi hijo Everett durante un fin de semana y ¡quedé muy, muy impresionado! Cada habitación tiene un aspecto diferente, y nos quedamos en el Sala de mármol, que era perfecto con un tamaño king cama y mucho espacio para la cuna de Everett. La habitacion estaba súper cómodo y muy bien decorado con piezas de artistas locales que cuelgan de las paredes. También había una chimenea y un balcón con vistas al monte. Sopris y otros picos. Y luego estaba la cama: envuelta en gama alta Ropa de cama italiana era muy, muy cómoda. También disfruté de los artículos de tocador orgánicos de Colorado y del Martini Bar en la habitación, donde puedes mezclar cócteles de la destilería producía bebidas espirituosas.

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Decidí que preferiría beber abajo en el Marble Bar para poder charlar con el camarero sobre cómo elegir una bebida perfecta para mi paladar. Yo fui con La Tipler, que es una mezcla de vodka con infusión de pepino, jugo de pepino, lima, hierba de limón y menta. Fue refrescante y delicioso y muy sabroso. Más tarde, probé el Mula de mármol con vodka con infusión de jengibre, gingercello, cerveza de jengibre y lima. También fue un ganador sabio, sobre todo si te gusta una buena mula como a mí. El bar también ofrece música en vivo algunas noches y Everett y yo lo pasamos genial escuchando música en vivo y la banda incluso le dio a Everett una pandereta para tocar junto con.

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Me encanta la ubicación de esta propiedad. Está justo en Main Street, por lo que puede caminar a varios restaurantes excelentes como La posada está justo en la calle principal, por lo que puede caminar a excelentes restaurantes como Phat Thai, Village Smithy y Bonfire Coffee. También hay un gran parque infantil a pocas cuadras del hotel en el que Everett se divirtió trepidando.

Una gran zona para practicar senderismo y ciclismo de montaña es el Sistema de senderos Red Hill, que es solo alrededor de cincoa un minuto en coche y ofrece caminatas por el desierto y singletrack caminos. Con Everett, no pude andar en bicicleta, pero nos dirigimos Salimos a pie para una corta caminata donde caminamos sobre tierra roja brillante y nos detuvimos muchas veces para disfrutar de las vistas.

Si caminaing o ciclismo de montaña intenso no es lo tuyo, la posada también ofrece bicicletas de crucero para explorar la ciudad de Carbondale sin cargo. Al final del día, dirígete al techo para ver la puesta de sol con unas vistas fantásticas. También es agradable en una tarde soleada sentarse afuera y leer un poco como lo hicimos Everett y yo.

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La posada es solo la mitad de esta experiencia. El otro es el Destilería de mármol ubicado justo debajo de las habitaciones y es igual de impresionante. Construida sobre un modelo sostenible que no utiliza desperdicio, la destilería artesanal produce licores naturales en lotes pequeños utilizando granos de Colorado y agua pura de las cabeceras de Crystal River. El agua se filtra a través de mármol calcita de Yule, que es el mismo mármol utilizado en el Lincoln Memorial en Washington, DC. Son la única destilería del mundo que utiliza mármol como agente filtrante.

Los licores galardonados son muy suaves y fáciles de beber solos sin mezcladores. La Vodka de mármol es su licor característico y está hecho con trigo de Colorado y cebada malteada que se destila en un alambique de cobre antiguo. También hacen un delicioso Gingercello licor perfecto para la primavera elaborado con jengibre recién cortado y ralladura de limón.

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La luz de la luna EXpresso es una bebida fabulosa para después de la cena que puede tomarse con hielo o mezclarse con chocolate caliente o café. Es una versión contemporánea de una receta de licor de café del viejo mundo que se crea con granos de café oscuro tostados localmente.

Marble Distillery también lanzó su primer whisky bourbon este invierno. La Hoovers Revenge Ragged Mountain Rye es una mezcla patentada de centeno terminada con trigo blanco suave y cebada malteada, ambos de Colorado. Es un sorbo suave. Todos estos licores se pueden degustar en el mencionado Marble Bar. También puede comprar botellas para llevar a casa.

En general, si está buscando una alternativa a Aspen este verano, considere Carbondale. No solo es más asequible con fácil estacionamiento pero ahora tiene una opción de dormir de lujo en el Marble Inn que es verdaderamente única en su tipo. Y aunque hice este viaje con mi hijo pequeño, también es una gran escapada para parejas y el conserje del hotel puede ayudarlo a pensar en algunas ideas para una cita romántica.